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Visualizzazione post con etichetta Mele. Mostra tutti i post
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giovedì 2 giugno 2022
venerdì 25 febbraio 2022
martedì 22 febbraio 2022
mercoledì 10 marzo 2021
mercoledì 9 dicembre 2020
lunedì 9 novembre 2020
Torta di Nat con mele spadellate
C'è stato un periodo a metà anni ottanta, in cui vestivo spessissimo di rosso, tanto che colui il quale è diventato mio marito (povero lui) mi chiamava woman in red. Da tempo però il nero è il colore che maggiormente indosso, ovviamente non solo, ma direi che fra tutti è quello più è presente nel mio armadio. Certo mai avrei pensato che un giorno il rosso sarebbe diventato il colore della regione in cui vivo e il nero quello del dolore per le persone che ci hanno lasciato per colpa di una pandemia.
Ho visto questa torta proprio mentre stavo commentando con mia mamma ciò che sta succedendo e subito in contemporanea con Natalia Cattelani, ospite di Antonella Clerici, ho iniziato a preparare gli ingredieni per questa particolare e golosa torta, variandola leggermente a mio gusto e seguendo il suggerimento di altri ospiti della trasmissione.
Ingredienti
per il crumble
40 g di burro
60 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
50 g di noci tritate
per l'impasto
300 g di farina 00
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
per il ripieno
2 mele
un cucchiaino di burro
1 cucchiaio colmo di uvetta
q.b. di cannella
per rifinire
zucchero a velo a piacere
martedì 28 aprile 2020
Smorg veloce Annaincasa
Ieri ho visto tantissime torte di mele e oggi vi lascio la mia versione veloce dello smorg di mele di nonna myriam (la mia mamma). Basta preparare la ciotola, gli ingredienti, una frusta da impasti e la tortiera...pronti?
Ingredienti
Ingredienti
4 cucchiai di farina e 2 cucchiaini di lievito per dolci o se preferite 4 cucchiai di farina autolievitante
4 cucchiai di zucchero semolato
3 uova
qualche goccia di vaniglia ( a piacere)
4 mele
1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna
cannella in polvere
cannella in polvere
giovedì 5 dicembre 2019
giovedì 28 novembre 2019
Purè di mela con zenzero e cannella
Qualche settimana fa mi sono ritrovata nella cesta della frutta una quantità esagerata di mele, tante come se non ci fosse un domani. Colpa mia, ovviamente, dato che a chiunque mi chiedeva di cosa avessi bisogno, nella lista le mele non mancavano mai. Comunque le ho mangiate e fatte in tutti i modi, dallo strudel alla torta, dal contorno per la carne alla mela cotta da ospedale.
Comunque, dato che amo le mele e che ne mangio almeno una al giorno, per me non è stato un sacrificio prepararle e mangiarle.
A voi piacciono le mele?
Ingredienti
1 kg di mele (io golden)
2 cucchiai di zucchero
buccia di limone
acqua q.b.
1 cucchiaino raso di cannella
1 cucchiaino raso di zenzero
mercoledì 30 ottobre 2019
Nidi di mele e pere
Sto ancora facendo i conti con stampelle e scarpone e comincio davvero ad essere stufa.
Ho fatto due conti e se l'ortopedico mi darà l'ok, il 25 novembre dovrei poter togliere questa "elegante" open toe tacco 4 e non camminare più come "ciò l'anca sbilenca".
Facciamoci 4 risate e passiamo avanti che i giorni sono ancora tanti .
Intanto mi consolo con questi dolcetti facilissimi e velocissimi.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta
1 mela
1 pera
2 cucchiaini di Marsala secco
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di uvetta
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
6 amaretti da sbriciolare
latte per spennellare
venerdì 1 marzo 2019
Crostata di mele con crema veloce
Primo giorno di marzo, il mese che porta la primavera, i fiori, le giornate che si allungano, il mio compleanno e l'ora legale.
Io mi preparo ad accogliere questo marzo con una crostata golosa e scenografica, che richiede pochi passaggi e che cuoce tutta in una volta in forno.
E voi come accoglierete il mese più pazzerello dell'anno?
per la pasta frolla
200 g di farina
80 g di burro semi morbido
110 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
pizzico di sale
per la crema
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di farina
40 g di zucchero
100 ml di latte
50 ml di panna
buccia di 1/2 limone grattugiata
per finire
2 mele
20 g di zucchero semolato
mercoledì 10 ottobre 2018
Torta Veloce di mele del 3
Mi piace il sole ancora tiepido durante il giorno.
Mi piace preparare dolci che incontrano i gusti di chi amo.
Una torta di mele fotografata con il sole di ottobre e con due ciclamini appena fioriti ha un aspetto ancora più dolce.
Voi che ne dite?
Ingredienti
3 mele
3 uova intere
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai belli colmi di farina 00
estratto di vaniglia
pizzichino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 cucchiaini di zucchero semolato
cannella a piacere
lunedì 23 aprile 2018
Frittata di mele del 3 in padella
Lo vedete il sole che spunta alle spalle? E' un sole che mi mette voglia di preparare cose veloci e poi da gustare all'aperto.
In questi giorni sembra scoppiata la primavera, piante, fiori e prato hanno ripreso velocemente vita e per me si apre la stagione in cui alcuni momenti della giornata mi piace viverli seduta al tavolo in giardino.
Per merenda ieri ho rifatto la frittata di mele, variando però qualche ingrediente.
Ingredienti
3 mele
3 cucchiai rasi di zucchero
3 uova intere
3 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di farina integrale
o 6 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte
a piacere 1 cucchiaino raso di cannella
1 noce abbondante di burro
martedì 5 dicembre 2017
mercoledì 1 novembre 2017
Torta morbida ricotta e mele
Finalmente sono arrivate le vacanze.
Per tutta l’estate ho Avisto sui social i post delle vacanze degli altri, ora finalmente tocca a noi.
Partire per me è sempre una delirante ossessione di lasciare tutto in ordine, quasi quasi non mi interessa neanche preparare le valigie, la mia priorità è sempre sistemare la casa, non lasciare in giro niente o almeno il minimo possibile.
Sistemato il cane in pensione, rassettato tutto è arrivato anche il momento di svuotare il più possibile il frigorifero e lasciare qualcosa di pronto per il rientro.
Ecco qui un dolce semplice e veloce per “far fuori” ricotta e mele e avere colazione e dolcetto dopo pasto, anche durante il delirio pre partenza.
Ingredienti
2 mele
300 g di farina
200 g di zucchero
250 g di ricotta
4 uova
4 cucchiai di olio, io di riso
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
q.b. di cannella
q.b. di zucchero di canna
1 teglia 30x40 cm
venerdì 13 ottobre 2017
Cotognata Annaincasa
Una golosità che a me piace sia come accompagnamento ad alcuni tipo di formaggio, io la robiolina bresciana, sia come dolcetto di fine pasto.
E' una ricetta semplicissima che richiede solo il tempo della cottura, se fate come me,preparata una volta la preparerete sempre.
Ingredienti
1 kg di mele cotogne
700 g di zucchero
(a piacere diviso in 500 g di zucchero semolato e 200 g di zucchero di canna)
succo di 1 limone
scorza di limone
acqua
martedì 19 settembre 2017
lunedì 11 settembre 2017
Torta morbida di pane (tipo pudding)
Qualche anno fa ho attraversato un periodo che chiamo "cucina-anglo/americana-mania".
Preparavo e sfornavo ogni tipo di piatto, dolce o salato che mi riportasse a quando vivevamo negli Stati Uniti e a quando seguivo trasmissioni di cucina locali. A prova di ciò, nel blog potete trovare qualche preparazione che appunto richiama quei tempi.
Una delle ricette di quel periodo era il pudding di mele, che riscuoteva un discreto successo.
E' un dolce a base di pane adatto sia per una ricca merenda che per un dessert veloce e poco impegnativo.
Ingredienti
12 fette di pan brioche preparato in casa, la ricetta la trovate QUI
o acquistato già pronto
1 mela
50 g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
700 ml di latte
7 tuorli d'uovo
170 g di zucchero
cannella in polvere (a piacere)
giovedì 6 luglio 2017
Tortini alle mele senza lattosio
I tortini senza burro alle mele, sono dolcetti veloci e golosi ottimi sia a colazione che a merenda.
Ingredienti x 6 pirottini
2 mele
200 g di farina autolievitante o
200 g di farina mescolata e
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
140 gr di zucchero
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino da caffè raso di cannella
zucchero a velo
sabato 17 giugno 2017
Chips di mele - senza essiccatore
Uno snack sfizioso e naturale per una pausa leggera, sana e gustosa.
Per preparare questo tipo di ricette, l'ideale sarebbe avere l'essiccatore, ma ovviamente sono in pochi ad averne uno a disposizione, o comunque io non l'ho e non voglio per questo rinunciare ad alcune preparazioni.
Ingredienti
2 mele meglio se della varietà Fuji che sono croccanti e dolci
q.b. acqua freddissima
q.b. succo di limone
q.b. cannella
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