* Vov di mamma - ricetta passo passo

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/vov-di-mamma/

Simil baileys fatto in casa

Mai provato a preparare in casa il famoso liquore irlandese a base di whisky?

Ingredienti per 1 litro di liquore

280 ml di latte
200 ml di panna
80 g di cioccolato
250 g di zucchero
2 tuorli
2-3 gocce di estratto di vaniglia
100 ml di whisky
100 ml di alcol a 90°

Baileys homemade con o senza Bimby

Il Baileys è un liquore irlandese a base di whisky. Girando sul web ho trovato la ricetta per poterlo preparare in casa con pochi ingredienti e velocemente.

Ingredienti per 1 litro di liquore

280 ml di latte
200 ml di panna
80 gr di cioccolato bianco
250 gr di zucchero
2 tuorli
2-3 gocce di estratto di vaniglia
100 ml di whisky
100 ml di alcol a 90°

Nutellino

Quante ricette sono a base della famosa crema alle nocciole? Tante, forse troppe, come dice qualcuno, ma io comunque ogni tanto ne provo una.
Qualche giorno fa ero in vena di preparare liquori fatti in casa e provare o riprovare ricette, giusto per portarmi avanti con le idee regalo di Natale.
Su facebook ho trovato la ricetta del Nutellino del blog Fatto in casa da Benedetta, che ovviamente ringrazio per l'idea.

Ingredienti per 1 litro di liquore

300 ml di panna fresca
300 ml di latte
300 gr di Nutella ( non di più)
100 ml di alcol 90°

Liquore all'uovo - Vov

Il Vov è un liquore all'uovo delizioso e semplice da preparare che va gustato in piccoli bicchieri.
É un liquore veneto (viene attribuito ad un droghiere di Padova) preparato con i tuorli d'uovo e Marsala.
Anche se i tuorli vengono mescolati a bagnomaria e poi uniti all'alcol, io preferisco utilizzare i tuorli pastorizzati, che potete trovare nel banco frigorifero dei maggiori supermercati.
Conservate il liquore in frigorifero e, dato che è una preparazione casalinga, consumartelo nel giro di 6-8 mesi.

Ingredienti

10 tuorli d'uovo pastorizzati (150 gr)
100 ml di alcol a 95°
400 gr di zucchero a velo o semolato (a piacere)
300 ml di latte
50 ml di Marsala
1 baccello di vaniglia bourbon

Liquore di liquirizia

Fra poco più di due mesi è Natale e nella mia testa cominciano a frullare idee, decorazioni, ricette...Ebbene sì io sono una "natale dipendente" e ogni anno in questo periodo preparo il liquore alla liquirizia, che per l'occasione non manca mai.

Ingredienti

Dosi per 2 litri e mezzo di liquore

120 gr di liquirizia pura
1 litro di acqua
1000 gr di zucchero
1 litro di alcol 90°

Infuso al caffè

Portare a bollore 3,5 dl di acqua, unire 300 gr di zucchero e far cuocere per 3 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato in un recipiente di vetro e aggiungere 4,5 dl di alcol a 90°, 100 gr di caffè puro e 50 gr di cacao amaro. Mescolare, lasciare in infusione per 30 gg e poi filtrare.
Consumare dopo 3 mesi circa.

Liquore di anice

Far sciogliere, partendo da 1 litro di acqua fredda, 1 kg di zucchero semolato. Nel frattempo aggiungere 5 gocce di essenza di anice a 1 litro di alcool a 90° e unirlo allo sciroppo di zucchero una volta pronto. Mettere il liquore ottenuto a riposare per una settimana con una o due stelle di anice, avendo cura di mescolarlo due volte al giorno.  Filtrare prima di gustare.

Liquore all'arancia

Ricavare la scorza di 6 arance ( senza toccare la parte bianca sotto la buccia) possibilmente non trattate e fatele macerare per una quindicina di giorni in 500 ml di alcol a 90°. Trascorso il tempo di macerazione, filtrare e mescolare ad uno sciroppo preparato con 1 litro di acqua e 600 gr di zucchero.

Crema di cacao

Unire 50 gr di cioccolato fondente ad un bacello di vaniglia a pezzetti, mezzo cucchiaino di caffè solubile, il tutto in 300 ml di alcol a 90° e lasciare macerare per 15 giorni.
Trascorso il tempo richiesto, versare nell'infuso uno sciroppo preparato con 300 gr di zucchero e 150 gr di acqua. Far raffreddare, filtrare e imbottigliare mettendo poi a riposo la crema per 3 mesi prima di consumarla.

Fragolino

Pulire 500 gr di fragole con acqua e succo di limone. Scolare e asciugare. Mettere in un vaso di vetro con 5 dl di alcool a 90°, un bastoncino di vaniglia tritata e 1.5 dl di acqua precedentemente bollita con 400 gr di zucchero e fatta raffreddare. Chiudere e fare macerare per un mese, filtrare e lasciare stagionare.