Latte condensato fatto in casa - ricetta facile e veloce

Ieri ho scoperto che il 1° giugno è la giornata mondiale del latte e che questa ricorrenza è stata istituita nel 2001 dalla FAO per rendere noto quanto questo alimento sia così importante e necessario.

Nella mia vita, prima di figlia e poi di mamma, il latte è sempre stato presente. Ricordo da bambina che mia mamma quando non volevo mangiare mi dava una tazza piena di latte e io facevo lo stesso con i miei ragazzi. 

Utilizzo spesso il latte nelle mie preparazioni e ieri, per dare risalto a questa giornata così importante, ho preparato il latte condensato, altra delizia che qui non manca mai.

Fatto in casa è più buono...voi che dite?

Ingredienti

200 g di zucchero a velo

230 ml di latte intero ( io quello fresco)

25 g di burro

4 gocce di aroma vaniglia

ultimamente io faccio dose doppia 😋

*Crostata con zucca e latte condensato - repost

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/crostata-con-zucca-e-latte-condensato/

Cupolette al latte condensato

Dopo cinque giorni lontano dalla mia cucina, ieri avevo voglia di preparare qualcosa di nuovo, qualcosa di dolce, qualcosa per tutti, anche per chi non può mangiare cibi contenenti glutine.
Queste cupolette sono a base di latte condensato e farina di cocco, sono super semplici e soprattutto super veloci: preparati e pronti da condividere in 30 minuti.

Ingredienti

100 g di farina di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
170 g di latte condensato

Rotolo di pavesini e mascarpone

Pochi minuti per finire la settimana o iniziare il weekend in dolcezza, vi propongo il mio rotolo di pavesini super veloce, super fresco e super goloso.

Ingredienti

36 pavesini
250 g di mascarpone
50 g di latte condensato
125 g di panna da montare
10 ml di Marsala
q.b. di latte
cacao per guarnire

a piacere gocce di cioccolato

Latte condensato

Quando ero piccola, per un certo periodo abbiamo abitato a Roma e ho dei flash di mia mamma che sul terrazzo di casa mi dava la merenda. A volte era pane con la marmellata, a volte pane e zucchero e spesso, perchè era la mia preferita, i Pavesini con il latte condensato. Proprio l'altro giorno ho chiesto a mia mamma se si ricordava di questa cosa e lei era incerta, ma ricordava molto bene la mia passione per il latte condensato.
Tempo fa la mia amica Rita del blog Cotto e Sfornato ha pubblicato la ricetta di questa golosità e, ovviamente, ho voluto provare.
In casa nostra non esiste il problema della lunga conservazione dato che utilizzo il latte condensato sia per il caffè che per preparare biscotti e torte. Ah e poi è ottimo anche per preparare il gelato, ma quella è un'altra ricetta

Ingredienti

200 g di zucchero a velo
230 ml di latte intero ( io quello microfiltrato non a lunga conservazione)
25 g di burro
3-4 gocce di estratto di vaniglia o aroma vaniglia

Crema latte condensato senza cottura

La crema veloce al latte condensato è una di quelle ricette furbette che aiutano nella cucina dell'ultimo minuto. L'ho presa dal blog -Studenti ai Fornelli- e la utilizzo proprio quando, senza troppo tempo, devo preparare un dolcetto, per questo motivo nella mia dispensa non manca mai il latte condensato.
E' una crema che si presta bene sia per farcire torte che mangiata al cucchiaio con qualche biscottino, proprio come piace a me.

Ingredienti

300 ml di panna da montare ( la ricetta la prevede zuccherata)
100 gr di latte condensato
qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)

Cioccolatini veloci

A volte mi alzo al mattina con un'idea in testa e fino a che non sono riuscita a realizzare ciò che ho in mente, non mollo.
L'altro giorno volevo a tutti i costi preparare i cioccolatini e solo perchè, ripulendo il mio cassetto del 
cake design ho trovato stampini in silicone per prepararli. Mi sono allora messa alla ricerca di qualcosa di veloce e facile visto che temperare il cioccolato non è proprio il mio forte...
Comunque per ricapitolare, ho trovato in una chat al femminile, questa ricettina semplicissima, veloce e incredibilmente gustosa.

Dulce de leche semplice - dolce di latte -

Erano mesi che mio figlio mi chiedeva di fare l'apple dip ( una salsa caramello in cui si immergono le fettine di mele) e finalmente oggi ho preparato il dulce de leche ( dolce di latte) che tanto si avvicina a questa salsa.

Premetto che non è la ricetta originale ma vi si avvicina abbastanza.

Questa crema è una sorta di mou adatta per golose farciture come la famosa nutella.