Fusilli di semola vodka e salmone Annaincasa

Non chiedetemi perché, anche se forse un collegamento c'è, ma quando preparo questo primo mi vengono in mente i film girati una quarantina di anni fa, quelli come "Sapore di mare" o "Vacanze di Natale, o quelli che adesso chiamano cinepanettoni.
La pasta vodka e salmone è un primo veloce e saporito molto di moda negli anni settanta-ottanta che veniva servito come piatto di classe, visti gli ingredienti.
Il primo è nato come pennette vodka, panna e salmone ma questa volta ho voluto variare un po' la ricetta preparando la pasta in casa e aggiungendo i pomodorini.

Ingredienti

250 g di fusilli di semola - QUI la ricetta per prepararli
200 g di salmone affumicato tagliato a listarelle
una decina di pomodorini ciliegini
1 bicchierino di vodka
1 noce di burro
1 cucchiaio di olio
1/2 scalogno piccolo tritato finemente
prezzemolo tritato finemente
sale

Liquore d'arancia

Questa preparazione richiede due settimane e quindi se si inizia subito per Natale lo si può gustare o regalare...perchè no!

Ingredienti

5 arance
1 litro di vodka
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
600 gr di zucchero
600 ml di acqua

Preparazione

Mettere la scorza delle arance ( senza la parte bianca che è amara) a riposare 1 settimana nella vodka, con la cannella e il baccello di vaniglia.
Dopo una settimana, preparare uno sciroppo mettendo in un pentolino prima l'acqua e poi lo zucchero, cuocere qualche minuto e infine unire la vodka.
Lasciare riposare ancora una settimana, filtrare e imbottigliare.

Caffè e vodka

Nello shaker versare 50 ml di vodka con 10 ml di caffè ristretto, aggiungere sciroppo di glucosio a piacere e infine cubetti di ghiaccio. Shekerare molto bene e servire nelle coppe da cocktail con un chicco di caffè.

Fusilli salmone, pomodori e vodka

Era tanto che promettevo la pasta con la vodka ai miei figli e finalmente li ho accontentati. Non so perchè non l'ho fatto prima, è un primo semplicissimo e veramente gustoso. La vodka smorza il gusto del salmone, l'aggiunta del pomodoro colora il piatto e amalgamare il tutto con la panna rende al piatto una punta dolce davvero interessante. Insomma per farla breve è stato un buon esperimento, certo da ripetere al più presto magari in una cena all'ultimo minuto con amici o parenti. Ah mi sa che diventerà un cavallo di battaglia!!

October revolution

In uno shaker mettere dei cubetti di ghiaccio, aggiungere 1 parte di vodka, 1 di Tia Maria ( liquore giamaicano composto da rum, caffè giamaicano, vaniglia, zucchero e un miscuglio di spezie), 1 parte di crema di cacao e 1 di panna. Agitare e quando lo shaker è freddo filtrare il cocktail in un bicchiere e servire con cannuccia.

Cubetti di pollo cremosi alla Vodka

A volte mi capita di ripetermi nelle ricette e quindi magari all'ultimo minuto vario uno o due ingredienti per presentare in tavola qualcosa che sembri diverso. 
Qualche giorno fa nel mio frigorifero c'era un petto di pollo, un avanzo di mascarpone e un avanzo di formaggio spalmabile e la ricetta è venuta scopiazzando qua e la da ricette già fatte. Scusate quindi la probabile ripetizione ma vi assicuro che in questa preparazione un po' di differenza c'è e non è solo la quantità assurda di calorie!!

Petti di pollo alla vodka

Ingredienti

3 fettine di petto di pollo tagliate non troppo sottili
1 bicchiere scarso di vodka
2 cucchiai abbondanti di formaggio cremoso
burro q.b. pe rla cottura
latte al bisogno
salvia
sale e pepe

Caipiroska alla fragola

Schiacciate in un bicchiere, mezzo lime tagliato a pezzi, aggiungete 2 cucchiaini di zucchero di canna e continuando a pestare, 5 fragole. Riempite con del ghiaccio tritato in modo grossolano e unite 50 ml di vodka. Mescolare bene prima di servire.

Screwdriver

In un bicchiere abbastanza alto unire 4 cl di vodka con cubetti di ghiaccio e portare all'orlo con succo d'arancia. Mescolare e servire guarnito con una fettina d'arancia sul bordo del bicchiere.

Bloody Mary

Le dosi che vi propongo sono singole e quindi dovrete moltiplicarle in base alle vostre esigenze.
In un bicchiere versare 1 parte di limone, 6 di succo di pomodoro, 2 gocce di Worcester, uno spruzzo di tabasco, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare molto bene e unire 3 parti di vodka con qualche cubetto di ghiaccio.
Servire con un gambo di sedano e una fetta di limone.

Forte all'arancia

In uno shaker sbattere bene 1/3 di spremuta di arance filtrata con 1/3 di vodka. Rifiltrare il succo ottenuto e servirlo in calici con l'aggiunta di 1/3 di moscato molto freddo.