Le sovracosce di pollo sono un secondo sia buono che economico. Sono semplici da preparare e quindi sono abbastanza amiche della fretta in cucina. Se sono di dimensioni piccole si prestano bene anche alla cottura in padella. Io le preparo di frequente, spesso al forno, e le accompagno altrettanto spesso con le patate. In questo caso ho voluto provare a marinarle per circa mezz'ora con aceto balsamico.
