Frittata di mele del 3 in padella

Lo vedete il sole che spunta alle spalle? E' un sole che mi mette voglia di preparare cose veloci  e poi da gustare all'aperto.
In questi giorni sembra scoppiata la primavera, piante, fiori e prato hanno ripreso velocemente vita e per me si apre la stagione in cui alcuni momenti della giornata mi piace viverli seduta al tavolo in giardino.
Per merenda ieri ho rifatto la frittata di mele, variando però qualche ingrediente.

Ingredienti

3 mele
3 cucchiai rasi di zucchero
3 uova intere

3 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di farina integrale
                 o 6 cucchiai di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte
a piacere 1 cucchiaino raso di cannella
1 noce abbondante di burro

Liquore alle arance

Per un liquore al gusto arancia provate a preparare questa ricetta.
Lavare 3 grosse arance con trattate e con la buccia non troppo spessa. Tagliarle a grossi spicchi e metterle a macerare in una zuppiera capiente con 1 litro di acquavite per 20 giorni, avendo cura di coprire il recipiente con un canovaccio pulito.
Trascorso il tempo richiesto, unire agli spicchi uno sciroppo preparato con 1 kg di zucchero e 500 ml di acqua. Lasciare riposare ancora per circa una decina di giorni e quindi filtrare prima di imbottigliare.