* Bibanesi di Nicoletta

 

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https://www.annaincasa.it/ricette/bibanesi/

Biscottini salati al formaggio

Impastare 200 gr di farina con 100 gr di burro, unire 3 cucchiai di parmigiano, un cucchiaino di sale e 2-3 cucchiai di acqua fredda. Formare una palla e metterla a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Accendere il forno a 180°.
Stendere poi come una sfoglia e ricavare tanti dischetti con il taglia biscotti. Allineare i biscotti sulla placca foderata con carta forno e infornare per 10-12 minuti.