*Filetti di peperoni al forno

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/filetti-di-peperoni-al-forno/

* Treccia brioche con pesto ricotta e pomodorini

 

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https://www.annaincasa.it/ricette/treccia-brioche-con-pesto-ricotta-e-pomodorini/

* Gnocchi veloci di ricotta e pesto

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https://www.annaincasa.it/gnocchi-veloci-di-ricotta-e-pesto/

Strozzapreti fatti in casa con pesto di zucchine e basilico

Quando ero piccola e trascorrevo le vacanze dai miei nonni in Friuli, una delle cose che mi piaceva di più fare, era guardare mia nonna materna che si metteva il grembiule e in un attimo, come per magia, la cucina si riempiva di pasta fresca.
Non sarò mai brava come la mia nonna, lei aveva davvero la bacchetta magica in cucina ma sono sicura che per me, come per lei, fare la pasta in casa, come il pane e tutte le preparazioni che richiedono di impastare, sia molto rilassante.

Ingredienti per la pasta
150 g di farina 00
75 g di farina di semola di grano duro rimacinata
100 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio
un pizzico di sale
Ingredienti per il pesto
2 zucchine
5 gherigli di noci
5 mandorle spellate
olio extravergine d'oliva
qualche foglia di basilico

Lasagne pesto e zucchine

Ormai quasi ci siamo, pochi giorni ed è Pasqua.
Se c'è poco tempo per i preparativi e volete portarvi avanti, vi consiglio di preparare le lasagne vegetariane. Sono semplicissime, si preparano in pochi minuti e si possono congelare e tirare fuori dal freezer al bisogno.

Ingredienti

per le lasagne

500 g di lasagne (già pronte o seguendo la ricetta impasti base: 500 gr di farina e 5 uova. Al momento di tagliare la pasta stesa, ricavate tanti rettangoli di misura più o meno regolare)

per il condimento
1 vasetto da 190 g di pesto pronto
2 mozzarelle a pasta dura tagliate a dadini
4 zucchine tagliate a dadini piccolissimi
6 cucchiai di grana grattugiato

per la besciamella

50 g di burro

100 g di farina

1 litro di latte intero

noce moscata

sale

Parmigiana di pasta con zucchine

La fotografia è indecente ma fate finta di niente, almeno fino a quando non rifaccio questa versione particolare di parmigiana, please....

Ingredienti

250 g di pasta fresca per lasagne

400 g di zucchine

100 g di provola dolce tagliata a fettine

0 g di parmigiano grattugiato

250 g di ricotta 

1 uovo

2 cucchiaini di pesto di basilico

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio di aglio

sale

fiocchetti di burro

* Lasagne di pane al pesto e zucchine

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Sfoglini pesto e ricotta

Mi piace ogni tanto, sorprendere i miei con qualche stuzzichino e l'altra sera ho preparato questi "grissini" di sfoglia ( da qui sfoglini) con un ripieno di pesto e ricotta.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr di ricotta
2 cucchiaini di pesto ( o più se vi piace un sapore deciso)
1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato

Pesto and ricotta cheese grissini

Ingredients

1 roll of puff pastry squared
100 gr ricotta cheese
2 teaspoon pesto ( or more if you like)
1 tablespoon parmesan cheese

Trofie con pesto di broccoli

Ingredienti

230 gr di trofie

250 gr di broccoletti verdi

1 spicchio di aglio
una manciata di pinoli già leggermente tostati

olio d'oliva
sale e pepe

Spaghetti con zucchine e olio al pesto

Ingredienti

250 gr di spaghetti
4 zucchine di media grossezza ben sode
3 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di pesto
1 cucchiaio di olio d'olio
3/4 di cucchiaio di burro
sale 

Filetti di merluzzo con pesto e pomodorini

Ingredienti

500 gr di filetti di merluzzo
200 gr di pomodorini
2 cucchiai di pesto pronto
poco più di 1/4 di vino bianco
olio e sale
aglio

Involtini di melanzane con certosa e pesto

Siamo pronti per la primavera e in tavola si comincia ad aver voglia di qualcosa di fresco, anche se in realtà al mattino e alla sera ancora la caldaia parte.
Questi involtini sono semplicissimi da preparare e si può già cominciare a servirli come un secondo fresco e veloce o come stuzzichino da presentare con l'aperitivo.
Questo antipasto può essere tranquillamente preparato in anticipo mantenendolo coperto da un foglio di pellicola trasparente in frigorifero e tenendoli a temperatura ambiente una decina di minuti prima di servirlo. 

Chicche di gnocchi al pesto

Scusate ma oggi sono proprio di frettissima e quindi non posto una ricetta vera e propria ma solo un'idea. Questa volta la mia mancanza di tempo mi ha portato a utilizzare prodotti già pronti: chicche di patate e pesto. Inutile a questo punto scrivere altro no?
Comunque a parte tutto ai miei uomini è piaciuta l'idea e quindi ripeterò ma proponendo tutto homemade...
Buona giornata a tutti <3

Brisèe con ricotta, pesto e pomodorini

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisèe fresco già pronto
250 g di ricotta
3 uova
2 cucchiai di pesto pronto
9-10 di pomodorini ciliegia maturi
2 cucchiai abbondanti di grana grattugiato, 
sale 

Lasagne di pane carasau e mozzarella al pesto

Ingredienti

250 gr di pane carasau
150 gr di pesto, anche già pronto
250 gr di treccia di mozzarella ( possibilmente del tipo asciutto che si usa per la pizza)
250 gr di pomodorini ciliegino
50 gr di formaggio grattugiato
1 l di brodo vegetale
olio, sale e pepe

Pasta con pesto veloce

Ingredienti

100 gr di parmigiano reggiano grattugiato 

3 mazzi di basilico

1 spicchi d’aglio

50 gr di pinoli

olio extravergine d'oliva

pochi grani di sale grosso