*Brownies vegani cioccolato e caffè

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/brownies-vegani-cioccolato-e-caffe/

* Rotondi sbagliati al latte condensato - ricetta passo passo

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/rotondi-sbagliati-al-latte-condensato/

Pan di mais

In questi giorni sono a casa per un piccolo problemino di salute e quindi ciondolo dal divano alla sedia, annoiandomi. Sì perchè di solito al mattino esco, vado da mia mamma, faccio le spese. E invece sono qui nervosa perchè non posso muovermi e in più sono anche senza voce, per buona pace di chi mi sta intorno.
Comunque, visto che mangiar bisogna, ho provato una ricetta che ho visto preparare alla Prova del Cuoco: il pan di mais. Non è propriamente un pane, ma un rustico adatto sia con una marmellata o confettura che con una fetta di salume o formaggio. Ovviamente, preferendo il salato, io l'ho accompagnato con fettine di speck.
La ricetta è pronta in 45 minuti reali: 5 per preparare l'impasto e 35 per cuocerlo.

Ingredienti

250 g di farina fioretto di mais macinata fine
70 g di farina 00
2 uova intere
375 g di yogurt bianco intero (3 vasetti)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Bretzel

Ricetta con o senza Bimby

Chi mi conosce sa che non sono una che si arrende. Spesso mi capita di fallire miseramente in cucina ma questo non mi ferma dal provare e riprovare. 
I bretzel sono l'esempio perfetto. 
E' la terza volta che ci provo: la prima con un risultato soddisfacente, la seconda.....fallimento totale e questa. Forse la differenza sta nel fatto che la prima volta avevo utilizzato il lievito di birra e non quello madre. O forse la seconda troppo tempo nell'acqua di prima cottura e poi troppo nel forno, non lo so ma sta di fatto che questa volta sono contenta. La mollica interna è morbida e saporita e la parte esterna ha il colore tipico, Ho anche provato a tagliare una parte dell'impasto per ottenere l'apertura.
Comunque voglio essere totalmente onesta, prima di rimettermi in gioco ne passerà di tempo...

Buttermilk scones - "panini" scozzesi

Gli scones (si pronuncia scons), sono una specie di panini di origine scozzese. La prima volta li ho assaggiati ci sono stati serviti caldi accompagnati con burro morbido leggermente salato. Mi è tornato in mente quel sapore e subito mi messa alla ricerca della ricetta e quella di Nigella Lawson mi è sembrata la più semplice e veloce e, una volta assaggiati, anche la più simile all'originale. Questi panini non dolci e non salati, sono soffici e una volta cotti si crepano leggermente e si possono arricchire con uvetta aggiunta direttamente nell'impasto o chissà magari anche con gocce di cioccolato. Sono ottimi gustati a colazione con miele o marmellata, ma sostituiscono bene anche il pane durante il pranzo o la cena.

Double chocolate cake - Torta doppio cioccolato

Cosa c'è di più gustoso del finire un pranzo della domenica con una torta al doppio cioccolato? 
Era tutta la settimana che volevo prepararla ma mi era mancato il tempo. Stamattina invece mi sono alzata presto e, una volta riassettata la casa, mi sono chiusa in cucina da sola e messa all'opera.
Devo dire che è stato meno laborioso del previsto e il risultato è davvero incredibile: è una torta bella da vedere e buonissima da mangiare. Quando tagli la fetta e affondi la forchetta, la torta risulta stabile e compatta ma come inizi a gustarla si scioglie in bocca sprigionando il sapore intenso del cioccolato.

Muffins al cioccolato di Nigella Lawson

Io, la mia tazza "best mom ever" regalatami dai miei bambini ( quando erano piccoli...) e i muffins di Nigella Lawson, indiscussa regina anglosassone della semplificazione in cucina...

Vivacizzare i colori del tappeto persiano

Per ridare vivacità ai colori del tappeto persiano ( ma non solo) e per deodorarlo, cospargetelo uniformemente con bicarbonato di sodio. Lasciate agire la polvere per almeno due ore e spazzolate nel verso del pelo. Infine passate il battitappeto elettrico.
N.B. provate prima in un angolino, giusto per precauzione.

Chocolate chips cookies

Beh, che li ho fatti io non c'è dubbio! E già, basta guardare come ho mescolato le gocce di cioccolato.
Scherzi a parte, la fretta è la causa di questi biscotti a pois, ma vi assicuro che erano buonissimi, da uno tira l'altro come si suol dire.

Pane senza lievito

Guardate che spettacolo! Vi assicuro che è anche buono, soprattutto accompagnato con salsine o marmellate.
Questo buon pane l'ha preparato mia sorella Daniela che ha preso la ricetta dalla televisione e precisamente dal programma "La mia cucina easy" di L. Pascale.
Grazie Daniela.