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martedì 19 aprile 2022
lunedì 7 febbraio 2022
martedì 1 febbraio 2022
lunedì 9 novembre 2020
Torta di Nat con mele spadellate
C'è stato un periodo a metà anni ottanta, in cui vestivo spessissimo di rosso, tanto che colui il quale è diventato mio marito (povero lui) mi chiamava woman in red. Da tempo però il nero è il colore che maggiormente indosso, ovviamente non solo, ma direi che fra tutti è quello più è presente nel mio armadio. Certo mai avrei pensato che un giorno il rosso sarebbe diventato il colore della regione in cui vivo e il nero quello del dolore per le persone che ci hanno lasciato per colpa di una pandemia.
Ho visto questa torta proprio mentre stavo commentando con mia mamma ciò che sta succedendo e subito in contemporanea con Natalia Cattelani, ospite di Antonella Clerici, ho iniziato a preparare gli ingredieni per questa particolare e golosa torta, variandola leggermente a mio gusto e seguendo il suggerimento di altri ospiti della trasmissione.
Ingredienti
per il crumble
40 g di burro
60 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
50 g di noci tritate
per l'impasto
300 g di farina 00
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
per il ripieno
2 mele
un cucchiaino di burro
1 cucchiaio colmo di uvetta
q.b. di cannella
per rifinire
zucchero a velo a piacere
venerdì 23 ottobre 2020
Brownies super cioccogolosi
I miei passaggi sul blog o sui social sono spesso mordi e fuggi. Sono sempre di frettissima e tornare a pubblicare di frequente a volte mi è davvero difficile. Però mi sto impegnando, mi piacerebbe riconnettermi con voi che mi seguite. Con voi che pazientemente mi siete stati accanto anche quando ho dovuto assentarmi per un po'. Con voi che accettate i miei alti e bassi e che, come ho già scritto in precedenza, ci siete.
Vi va una fetta di questi brownies super cioccolatosi? Sì? Dai allora, vi aspetto...
Ingredienti
3 uova
175 g di zucchero
125 g di burro
35 g di cacao
170 g di cioccolato fondente al 50%
85 g di farina 00
4 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
1 pizzico di sale
mercoledì 26 febbraio 2020
Scorzette candite alla vaniglia
Ditemi se sono l'unica.
Io quando viaggio e esco dalla mia "zona di abitazione", nel limite del possibile, mi porto a casa di tutto.
Quando poi scendo da mia cugina il Sicilia il mio trolley si trasforma in un supermercato ambulante. Quest'anno sono riuscita a stipare nella borsa un cavolo enorme, 2 arancine, biscotti misti tipici e qualche arancia.
Ovvio che con le scorze di quelle meravigliose e succose arance, gelosamente nascoste per evitare che chicchessia potesse sbucciarle nel modo sbagliato, ho riempito barattoli e barattolini.
Queste volta però le ho aromatizzate alla vaniglia e preparate con un procedimento che ho trovato tra i ritagli di mia suocera e devo dire che sono ancora più golose.
Ingredienti
arance dalla buccia spessa
tanto zucchero quanto sarà il peso delle scorzette scolate dall'acqua
tanta acqua quanto il peso dello zucchero
1 cucchiaino di Aroma vaniglia
giovedì 8 agosto 2019
Coppette yogurt e fragole
Non soffro particolarmente il caldo, anzi devo dire quasi per niente e secondo l'opinione comune sono davvero fortunata. Tutte le volte che taglio il prato a mezzogiorno la mia vicina mi chiede come faccio. E poi, altra cosa, difficilmente sudo: una mia amica mi odiava quando andavamo in palestra insieme: lei era da strizzare e io potevo tranquillamente uscire con la stessa tuta usata per gli esercizi, senza il minimo problema.
Nonostante questo mio "non problema", avevo voglia di qualcosa di fresco e veloce, quindi ecco le mie coppette allo yogurt, preparate con le fragole ma ottime con qualsiasi frutto.
Ingredienti 4 persone
10 biscotti secchi a scelta
io ho utilizzato le rose del deserto QUI
200 g di yogurt bianco
60 ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di aroma vaniglia QUI
q.b. di fragole
succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
venerdì 2 agosto 2019
Cheesecake senza cottura - senza gelatina
Quando diventi genitore, non ti dicono che i tuoi figli saranno il tuo respiro, il tuo battito del cuore, il tuo tutto. Non ti avvisano che il tempo va velocissimo e che dalla culla passano in un soffio a a cavarsela da soli. Nessuno ti dice che se loro sono felici tu sei felice e che se soffrono tu soffri con e per loro. Insomma, diventare genitori è un alti e bassi di emozioni inaspettate che a volte facciamo fatica a dominare.
Questa settimana c'è stato il compleanno dei miei figli e per festeggiare ho preparato a Michele il tiramisù e ad Alessandra la cheesecake a crudo, senza gelatina e senza confettura o composta di frutta, ma solo con mirtilli e lamponi freschi.
Ingredienti
200 g di biscotti tipo digestive
125 g di burro sciolto
170 g di zucchero a velo
200 g di panna fresca da montare
500 g di formaggio cremoso
1 cucchiaino di aroma vaniglia QUI
2 cucchiai di succo di limone filtrato
125 g di mirtilli già lavati e tamponati con carta casa
125 g di lamponi già lavati e tamponati con carta casa
giovedì 31 gennaio 2019
Aroma agrumi per dolci Annaincasa
Forse sono un po' monotona (o forse sono tanto monotona 😃) ma ultimamente preparare tutto ciò che riesco in casa, sta diventando una mania.
Dopo l'aroma vaniglia, oggi tocca all'aroma agrumi, molto utile nella preparazione di dolci e lievitati.
Semplicissimo e veloce, come me, non potrete più farne a meno.
Provatelo nell'impasto del panbrioche, o in quello dei cornetti o ancora per aromatizzare le torte o la frolla.
Ingedienti
8 scorzette di arancia candite
8 scorzette di limone candite
1 cucchiaio di aroma vaniglia o
semi di 2 baccelli di vaniglia
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di rum
mercoledì 30 gennaio 2019
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