* Focaccine integrali con o senza Bimby

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Piadine integrali

Una volta ogni tanto a casa nostra, soprattutto quando mio marito è in viaggio, si apparecchia con i vassoi, si bevono bibite e si mangiano ciccionate. Fra i vari cibi da serata easy, entrano a gamba tesa anche le piadine, che ognuno condisce come vuole e che si mangiano rigorosamente con le mani.
Questa volta però la cena ciccia l'ha gradita anche mio marito che non ama decisamente le piadine, mangiandone ben due, una con prosciutto e formaggio e una con mascarpone e gorgorzola.

Le piadine potete prepararle con strutto o con olio d'oliva, nel caso utilizziate l'olio, non aggiungetelo tutto in una volta ma tenetene un pochino da parte, avrete modo così di verificare la consistenza dell'impasto che deve essere omogeneo e compatto.

Ingredienti

250 g di farina 00
250 g di farina integrale
150 g di strutto
160 ml di latte
80 ml di acqua
15 g di lievito istantaneo per salati
12 g di sale

*Simil macine con farina interale

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Treccia semi-integrale con speck

Una treccia realizzata con un impasto semi-integrale di pan brioche, farcita con speck e mozzarella che stupirà tutti.
Ovviamente questo impasto può essere preparato sia con la planetaria che a mano o con il Bimby ( in questo caso unire tutti gli ingredienti nel boccale e azionare la spiga per 2 minuti).

Ingredienti

Per l'impasto
250 g di farina 00
100 g di farina integrale
30 ml di olio d'oliva
150 ml di latte a temperatura ambiente
3 tuorli d'uovo
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale

Per la farcia 
100 g di speck
100 gr di mozzarella dura grattugiata

Per lucidare
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte

Pizza integrale con Philadelphia, pomodori e zucchine (con o senza Bimby)

Assolutamente da provare.
L'idea è stata di mia figlia Alessandra che voleva una pizza senza pomodoro e mozzarella e con le verdure, un'idea fantastica.

Ingredienti

600 gr di farina integrale
300 gr di acqua
20 gr di olio d'oliva
1 cubetto di lievito di birra
10 gr di zucchero
10 gr di sale
70 gr di Philadelphia
2 zucchine tagliate a zucchine sottili
2 pomodori tagliati a fettine sottile
q.b. origano
filo d'olio
sale

*Cuori integrali con miele e olio di riso

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* Tipi di farine

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Focaccia integrale

Ingredienti

300 gr di farina 0

300 gr di farina integrale

200 ml di acqua tiepida

100 ml di latte tiepido

50 gr di olio d'oliva

10 gr di zucchero

15 gr di sale

1 cubetto di lievito fresco  o una bustina di lievito granulare o 170 gr di lievito madre

Pane senza lievito

Guardate che spettacolo! Vi assicuro che è anche buono, soprattutto accompagnato con salsine o marmellate.
Questo buon pane l'ha preparato mia sorella Daniela che ha preso la ricetta dalla televisione e precisamente dal programma "La mia cucina easy" di L. Pascale.
Grazie Daniela.

Pane nero alle noci

Ingredienti

500 gr di farina integrale

375 gr di acqua tiepida

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di miele o malto

1 cucchiaino di sale

una manciata abbondante di gherigli di noci

Anellini integrali

Ogni volta che trovo una ricetta di biscotti la provo per poi sottoporla al giudizio dei miei familiari. Questi anellini integrali hanno incontrato il loro gusto nonostante abbia dimenticato di aggiungere il lievito. Risultato comunque ottimo, suggerisco di provare anche la ricetta originale.