Il cazzagai o cassagai ( come diceva mia nonna e come dice mia mamma), è un piatto che mi ricorda l'infanzia. E' una pietanza un po' particolare in quanto si tratta di fagioli borlotti che, una volta lessati, vengono tuffati nella polenta in cottura. Lo capisco se magari state torcendo il naso, ma prima di giudicare, provate a prepararne una piccola quantità e assaggiate, poi ne riparliamo. Certo devono piacere i fagioli, ma vi consiglio lo stesso di azzardare.
Per saperne di più, vi posso dire che è un piatto della tradizione modenese che di solito si consuma a carnevale. E' di semplice preparazione e, se preparato in anticipo, tagliate delle fette e rosolatele nel burro, risulta un ottimo antipasto.
