* Rotondi sbagliati al latte condensato - ricetta passo passo

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/rotondi-sbagliati-al-latte-condensato/

* Torta cacao e patate di Benedetta - senza glutine

 

 

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/torta-cacao-e-patate-senza-glutine/

Brownies super cioccogolosi

I miei passaggi sul blog o sui social sono spesso mordi e fuggi. Sono sempre di frettissima e tornare a  pubblicare di frequente a volte mi è davvero difficile. Però mi sto impegnando, mi piacerebbe riconnettermi con voi che mi seguite. Con voi che pazientemente mi siete stati accanto anche quando  ho dovuto assentarmi per un po'. Con voi che accettate i miei alti e bassi e che, come ho già scritto in precedenza, ci siete. 

Vi va una fetta di questi brownies super cioccolatosi? Sì? Dai allora, vi aspetto...

Ingredienti
3 uova
175 g di zucchero
125 g di burro
35 g di cacao
170 g di cioccolato fondente al 50%
85 g di farina 00
4 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
1 pizzico di sale

Mini plumcake cacao e gocce di cioccolato - ricetta passo passo

Ed eccoci arrivati alla fase successiva.

Quella che non prevede l'autocertificazione per girare nella propria regione, quella che apre tutto o quasi tutto, quella che si deve fidare degli italiani e del rispetto che loro hanno verso se stessi e verso gli altri. Quella per cui una parte di me è contenta, ma l'altra prova timore. 

C'è una cosa che mi sento di dire, in primis a me stessa: prima di fare qualsiasi cosa ho il dovere di pensare a chi ha messo la propria vita al servizio di tutti per aiutare chi la vita l'ha poi persa, chi era molto vicino a perderla e chi ancora sta lottando per continuare ad averla, una vita. Non devo scordarmi di chi ha perso qualcuno perché non c'è peggior cosa di chi perde una persona cara. Non devo neanche dimenticare chi ha perso qualcosa, perché non avere più un lavoro fa mancare tutto, anche la dignità. 

Spero tanto nel buon senso che alberga in ognuno di noi.

Non c'è altro da fare che aspettare e vedere nei prossimi giorni come saranno le cose, intanto però possiamo affrontare questa giornata con un po' di cioccolatosa dolcezza.

Ingredienti per 

  .6 mini plumcake

  .12-14 cupcakes

  .1 plumcake 28x10

200 g di farina

50 g di fecola 

180 g di zucchero

40 g di cacao amaro

3 uova

120 g di olio di riso (o di mais o di girasole)

120 g di latte

1 cucchiaino di aroma vaniglia

120 g di gocce di cioccolato

zucchero a velo per guarnire

Tortine del bicchiere

Il nostro giardiniere, ne abbiamo uno che gentilmente sistema la siepe (per fortuna almeno quello mi viene risparmiato), ogni anno si stupisce della mia non capacità con buoni risultati.
Lo so è contorto, ora mi spiego meglio.
Anni fa, quando ci siamo trasferiti in questa casa, abbiamo chiesto ad giardiniere di fiducia di rifare il giardino scegliendo il metodo più comodo e rapido, quello dei rotoli di erba.
Dopo aver ripulito, arieggiato e preparato il terreno, con sapienza da esperto i rotoli sono stati posati.
Negli anni qua e là c'è stato bisogno di qualche pezza e il giardiniere ci ha sempre supportato in questo portandoci i rotoli per la sostituzione.
Fino a qui niente di strano, se non fosse che io non preparo il terreno e non rimuovo l'erba rovinata, ma mi limito a srotolare l'erba e appoggiarla sul pezzo di prato rovinato. Ogni anno puntualmente l'erba attacca perfettamente senza nessuno sforzo e senza capirne assolutamente niente di giardinaggio e ogni anno lui si resta sbalordito di come io ci riesca.
Questo è stato il mio lavoro di oggi, posizionare i nuovi rotoli su una parte di prato bruciata.
Per riprendermi dal duro lavoro di posizionamento rotoli, che per inciso pesano parecchio, mi sono consolata con una di queste soffici tortine, preparate solo utilizzando un bicchiere come misura, una ciotola e un cucchiaio.

Ingredienti per 18-20 tortine

4 uova

1 bicchiere di zucchero 

1 bicchiere di farina

1/2 bicchiere di cacao

1 bicchiere di panna

1 bustina di lievito

Rose del deserto al cacao

Se davvero la befana vien di notte, da noi troverà questi deliziosi biscotti.
Se anche a voi piacciono le rose del deserto, provate la mia versione al cacao, sono diverse ma particolarmente golose.

Ingredienti

150 g di farina 00
70 g di farina di mandorle
80 g di cacao amaro
180 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1\2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
q. b. di corn flakes al cioccolato

Torta caprese passo passo

Secondo voi potevo lasciarmi scappare l'occasione di avere i libri della scuola di pasticceria del Maestro Iginio Massari,.
Non li collezionerò tutti, solo quelli che penso mi possano interessare e tra questi sicuramente quello sui dolci da forno fa parte dei miei preferiti.
Venerdì, dopo aver ritirato la mia copia dal giornalaio, mi sono messa subito all'opera e ho preparato questa incredibile bontà, seguendo le indicazioni del Maestro.

Ingredienti

167 g di burro morbido
143 g di zucchero velo
17 g di miele di acacia
84 g di tuorli
17 g di cacao in polvere
167 g di farina di mandorle
17 g di farina 00
4 g di lievito per dolci
200 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero semolato
100 g di albumi

Dolce di barbabietole e cacao

La ricetta l'ho avuta da mia mamma che l'ha avuta da mia sorella che la custodiva in un ricettario da parecchio tempo. Ecco ora anche o l'ho provata e ne sono rimasta colpita.
All'inizio ero un po' prevenuta ora sono contenta di averla preparata e assaggiata.
Lo stesso impasto lo si può anche dividere negli stampini da mffins.
Grazie a Daniela, mia sorella e amica...

Ingredienti

300 gr di barbabietole lessate e sbucciate
130 gr di olio di riso ( o di semi)
220 gr di zucchero di canna ( la ricetta ne prevedeva 250 gr)
200 gr di farina
60 gr di cacao amaro
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci

Chiacchere al forno bianche e cioccolato

Ricetta con o senza Bimby

Ci pensavo da un po', chiacchere al forno bianche e cioccolato
La ricetta la potete preparare sia con l'aiuto della planetaria, sia a mano che con il Bimby...ovviamente a voi la scelta...
Lo stesso impasto è ottimo anche per realizzare ottimi biscotti o la base per una crostata leggera e diversa.

Losanghe di yogurt e cioccolato 5 minuti

Preparare il forno riscaldato a 180°.
In una ciotola o nel mixer, mescolare 3 uova con 100 gr di zucchero e 100 gr di yogurt alla stracciatella (o vaniglia a vostra scelta) mescolare bene e aggiungere 250 gr di farina mescolata con una bustina di lievito e 50 gr di cacao amaro. Aggiungere 3 cucchiai di olio (di semi, di riso o d'oliva) e 3 cucchiai di scaglie di cioccolato fondente. Amalgamare l'impasto e versarlo in uno stampo foderato con carta forno.
Infornare per 40 minuti circa.

Muffins al cioccolato di Nigella Lawson

Io, la mia tazza "best mom ever" regalatami dai miei bambini ( quando erano piccoli...) e i muffins di Nigella Lawson, indiscussa regina anglosassone della semplificazione in cucina...

*************Crema riso e latte

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Tartellette dolci

In realtà questa non è propriamente una ricetta passo passo per intero ma è intesa in questo senso solo la parte di preparazione alla cottura. Questo perché per fare la pasta frolla non c'è bisogno di specifiche mentre ritengo necessario far vedere come ottenere le misure adatte per creare delle tartellette monoporzione.

* Bocconcini alle noci

Anche questi bocconcini come quelli deliziosi sono semplicissimi da preparare e simpatici da servire.
Di solito non se ne preparano mai abbastanza quindi il mio consiglio è di aumentare un po' le dosi.

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/bocconcini-alle-noci/