*Coppa caffè fatta in casa - con o senza Bimby

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/coppa-caffe-fatta-in-casa-con-o-senza-bimby/

Cuore di rose con glassa

Mi adeguo e aggiungo alla miriade di dolci a forma di cuore anche il mio.
Basta poco, è un dolce semplice ma soprattutto è un dolce molto goloso.

Ingredienti

Per l'impasto:

100 g di farina 00
250 farina Manitoba

20 g di zucchero

150 g di latte 

30 g di olio

3 tuorli d'uovo

1 cubetto di lievito di birra

un pizzico di sale

1 bacca di vaniglia di vaniglia 

Per la farcitura di burro:

80 g di burro morbido

80 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la glassa
4-5 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai scarsi di latte

Torta di rose - preparazione con o senza Bimby

Due giorni e gennaio è finisce.
I giorni, uno dietro l'altro e senza pietà, sono rapidamente arrivati e passati e mi sembra di essere arrivata ad oggi senza neanche rendermene conto. C'è però il lato positivo da vedere, in un baleno i mesi freddi passano e presto arriverà la primavera, forse la mia stagione preferita.
Intanto nell'attesa di piantare fiori colorati in giardino, profumo la casa con una torta di rose facile e buonissima, preparata anno dopo anno con la stessa ricetta.

Ingredienti

Per l'impasto:

350 g di farina

40 g di zucchero

150 ml di latte 

30 g di olio

3 tuorli d'uovo

15 di lievito di birra

un pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
buccia di 1 limone grattugiata

Per la farcitura di burro:

120 g di burro morbido

120 g di zucchero

* Crema mascarpone Annaincasa

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/crema-mascarpone/

Gelato al caffè simil coppa del nonno - senza gelatiera

E' arrivato il momento di preparare il mio gelato preferito ma non avendo la gelatiera di solito uso questa ricetta, dividendolo poi in coppette, questa volta ho deciso di farne una dose doppia e mi tenerlo tutto in una unica vaschetta.
Domani lo devo rifare visto che è già finito....

Ingredienti

100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 g di caffè solubile
500 di panna da montare fresca fredda

P.S. si può sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo per evitare il passaggio di macinatura

* Coppa del nonno fatta in casa

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/coppa-del-nonno-fatta-in-casa/

Krapfen e crema gianduja al forno

Per la colazione e per la merenda di oggi avevo voglia di krapfen, ma per fare finta di farli sani e leggeri 😂, li ho cotti al forno.

Ingredienti

100 gr di burro morbido
200 gr di latte
60 gr di zucchero
25 gr di lievito compresso o 1 bustina di lievito secco per salati
1 uovo
425 gr di farina
5 gr di sale

Per la farcia
Crema gianduja fatta in casa o acquistata

Teglia di pan brioche croccante e crema mascarpone

Mi piace sorprendere i miei ospiti ma a volte, soprattutto per le cene improvvisate, mi trovo spiazzata con il dolce e allora mi affido a qualcosa di velocissimo e buonissimo senza troppa fatica.
Cerco al meglio di tenere la dispensa e il frigorifero ben forniti e di non rimanere mai a corto di uova, mascarpone, farina e lievito sia per salati che per dolci. A volte poi mi lascio tentare da prodotti pronti, come in questo caso e quindi mi invento modi per utilizzarli al meglio.

Ingredienti

1 confezione di pan brioche del Mulino Bianco
Crema mascarpone semplificata con o senza Bimby
4 cucchiai di zucchero di canna

Baileys homemade con o senza Bimby

Il Baileys è un liquore irlandese a base di whisky. Girando sul web ho trovato la ricetta per poterlo preparare in casa con pochi ingredienti e velocemente.

Ingredienti per 1 litro di liquore

280 ml di latte
200 ml di panna
80 gr di cioccolato bianco
250 gr di zucchero
2 tuorli
2-3 gocce di estratto di vaniglia
100 ml di whisky
100 ml di alcol a 90°

Freddo al cappuccino

Ingredienti

500 gr di panna da montare
15 gr di cappuccino solubile
100 gr di zucchero a velo

Ricetta Bimby e ricetta classica

Sia che utilizziate il Bimby che no, frullare lo zucchero e il caffè a velocita alta (8 x il Bimby) per 20 secondi.

Sempre se preparate la coppa cappuccino con il Bimby, inserite la farfalla, aggiungete la panna e montate per 2 minuti a velocità 3-4. 
Nel caso invece contrario, potete montare la panna nel modo che preferite, fino a quando è ben spumosa.

Mettete la crema in una vaschetta e tenete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Potete conservare anche in freezer e togliere 30 minuti prima di consumare.

* Millefoglie con crema mascarpone e fragole

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/millefoglie-con-crema-mascarpone-e-fragole/

Ciambella all'arancia

Cercate la semplicità?
Il primo boccone incanta per la morbidezza, il secondo per la bontà e il terzo per la semplicità.
E' una torta che farete e rifarete, per la colazione e la merenda.
Ah, potete prepararla con il Bimby o senza.

Ingredienti

1 arancia
300 gr di farina
1 bustina di lievito

200 gr di zucchero

200 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova

1 stampo da ciambella da 24 cm

Pull-apart cannella cake

Questa è la mia versione della pull-apart cake, infatti la ricetta è quella dell'impasto della "torta delle rose" del libro base- Cambiando il ripieno e assemblando il dolce in questo modo davvero unico, si ottiene un dolce sofficissimo e dal sapore intenso.
Per scaricare le foto passo passo della ricetta clicca qui

Panini al latte

Buoni dall'antipasto al dolce...
Sì proprio così perchè sono buoni con una fetta di salame, come con una spalmata di crema al cioccolato.

Ricetta con o senza Bimby

Ingredienti

300 gr di farina 00
100 gr di farina manitoba
200 gr di latte a temperatura ambiente
50 gr di burro morbido
25 gr di zucchero
12 gr di lievito di birra fresco
7 gr di sale

1 uovo sbattuto per spennellare
semi di sesamo e di papavero per guarnire

Cuore di rose con glassa

Rosso come l'amore, rosso come il cuore, rosso come S. Valentino....ma con una glassa dolce dolce e bianca.
Buona festa a tutti gli innamorati

Ingredienti

Per l'impasto:

100 g di farina 00
250 farina Manitoba

20 g di zucchero

150 g di latte 

30 g di olio

3 tuorli d'uovo

1 cubetto di lievito di birra

un pizzico di sale

1 bacca di vaniglia di vaniglia 

Per la farcitura di burro:

80 g di burro morbido

80 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la glassa
4-5 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai scarsi di latte

Chiacchere al forno bianche e cioccolato

Ricetta con o senza Bimby

Ci pensavo da un po', chiacchere al forno bianche e cioccolato
La ricetta la potete preparare sia con l'aiuto della planetaria, sia a mano che con il Bimby...ovviamente a voi la scelta...
Lo stesso impasto è ottimo anche per realizzare ottimi biscotti o la base per una crostata leggera e diversa.

*Crema gianduia ( tipo Nutella) con o senza Bimby

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/crema-gianduia-con-o-senza-bimby/

Ciambella morbida con yogurt greco, ricotta e cioccolato (con o senza Bimby)

Credo che da adesso in poi questo sarà uno dei miei dolci da colazione preferito. E' morbido e delicato e una fetta tira l'altra.
La ricetta si può preparare sia con il Bimby che senza

Ingredienti

300 gr di farina
100 gr di yogurt greco (a temperatura ambiente)
150 gr di ricotta (a temperatura ambiente)
100 gr di olio di semi
180 gr di zucchero
4 uova (a temperatura ambiente)
50 gr di gocce di cioccolato *
1 bustina di lievito per dolci

* le gocce di cioccolato io le conservo nel loro sacchetto in freezer in modo che quando le devo utilizzare nelle torte, come in questo caso, durante la cottura non precipitano sul fondo. Inoltre sempre per lo stesso motivo infarino, immediatamente prima dell'uso, e le setaccio per eliminare l'eccesso di farina.

Torta di rose farcita con crema di nocciole (con o senza Bimby)

Ingredienti

libro base Bimby

Per l'impasto:

350 gr di farina

20 gr di zucchero

150 gr di latte 

30 gr di olio

3 tuorli d'uovo

1 cubetto di lievito di birra

un pizzico di sale

essenza di limone o vaniglia ( a piacere)

Per la farcitura:

qualche cucchiaio di crema di nocciole ( Nutella )

Pangoccioli casalinghi superfacili

La pubblicità ci invoglia con tante buone cose e i panini con gocce al cioccolato fanno parte di queste leccornie. Devo dire però che oltre alla soddisfazione di aver preparato questi pangoccioli con le mie mani, una soddisfazione ancor più grande è che sono stati apprezzati più di quelli originali.
Come tante altre ricette io ho preparato l'impasto con il Bimby ma nulla vieta di farli in un'impastatrice tradizionale piuttosto che a mano.