Pagnotta rustica

Rustica, perfetta anche per preparare le classiche bruschette.

Ingredienti

500 gr di farina 0

375 gr di acqua tiepida

1/2 cubetto di lievito di birra sbriciolato

1 cucchiaino da te  di miele 

1 cucchiaino da te di sale

Bruschette con pomodorini freschi

L'altra sera avevamo amici a cena e, come al solito ho sbagliato nelle dosi: troppo primo, abbondante secondo e contorno, e mega pagnotta di pane sufficiente per tre pasti. Le orecchiette con pomodoro, ricotta e basilico e il pollo alla soia con le mandorle mi hanno fatto decisamente comodo ieri sera come riciclo. Di pane invece ne è avanzato ancora un pezzo e quindi stasera l'ho utilizzato per preparare delle bruschette lampo.

Antipasto veloce con pane bruschetta

Per un antipasto veloce, tenete sempre in casa del pane da bruschetta e conditelo al bisogno con crescenza e speck oppure con concentrato di pomodoro, formaggio grana, pomodorini a fettine, sale e origano. Passate in forno a 190° per qualche minuto e servite ben caldo.

Pizza con bruschetta

Per una pizza rapida e gustosa, utilizzate come base il pane morbido da bruschette ( si acquista nei supermrcati di solito nel reparto pane confezionato, pancarrè). Farcitelo con il classico condimento e insaporitelo come meglio vi piace. Infornate a 180-190° per circa 15 minuti, controllando la cottura. Tagliate in porzioni e servite subito.