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venerdì 3 giugno 2022
giovedì 28 aprile 2022
mercoledì 27 aprile 2022
giovedì 21 aprile 2022
lunedì 14 marzo 2022
martedì 8 marzo 2022
lunedì 14 febbraio 2022
mercoledì 2 febbraio 2022
martedì 1 febbraio 2022
lunedì 24 gennaio 2022
venerdì 14 gennaio 2022
venerdì 7 gennaio 2022
martedì 15 giugno 2021
Farfalle con crema di asparagi - video ricetta
Ci sto provando ma per me le video ricette sono un mondo tutto da scoprire. Nella bacheca del mio ipad avrò 1000 mini video da editare ma ancora devo capire come fare. Abbiate tanta pazienza e intanto fatevi quattro risate con i miei tentativi di video ricette.
Oggi vi lascio questa idea veloce veloce e ricca di gusto, le farfalle, tra il mio formato di pasta preferito, con una delicata crema di asparagi e pangrattato.
lunedì 24 maggio 2021
lunedì 29 marzo 2021
mercoledì 3 marzo 2021
martedì 23 febbraio 2021
venerdì 19 febbraio 2021
Pucce alla olive di Mariagrazia - ricetta passo passo
Non so cosa ne pensiate voi ma per quanto mi riguarda queste tre settimane di febbraio sono volate. E' vero che si dice sempre "sembra ieri che abbiamo sfornato panettoni e pandori..." ma abbiamo già fritto anche chiacchere e zeppole Ora siamo in quaresima e in quattro e quattro fanno otto ci ritroviamo a impastare colombe. Insomma tutto corre troppo in fretta ma il mio pensiero è unico, sperare di arrivare alla prossima festa con la famiglia senza nessun nemico invisibile che ci minaccia.
Intanto quando posso mi chiudo in cucina e mi dedico alla mia grande passione, fare pane e tutti i lievitati possibili.
Le pucce alle olive di oggi sono di Mariagrazia una amica di Instagram con cui condivido la passione per la cucina. Rispetto alla ricetta originale ho aggiunto un pochino di zucchero accanto al lievito e ho leggermente variato il procedimento sperando che la mia amica non me ne voglia😊
Ingredienti
400 g di farina 0
100 g di semola
350 ml di acqua
15 g di sale
5 g di zucchero
20 ml di olio evo
5 g di lievito di birra fresco
120 g di olive nere denocciolate
mercoledì 3 febbraio 2021
Pita da arrotolare di F. Marino - ricetta passo passo
Dopo tanti anni mi conoscete, non resisto un giorno senza sporcare la cucina di farina: oggi si va di pita arrotolata.
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- l'impasto potete lavorarlo a mano o utilizzare la planetaria, io ho provato in tutti e due i modi
- Possiamo cuocere le pite sia in padella che in forno.
- Nel caso sceglieste la cottura in forno, scaldatelo a 250°. Adagiare la pita su una teglia foderata con carta forno, copriamo con carta forno e poi con un'altra teglia. Infornare con modalità statico e cuocere per 5 minuti. La pita deve risultare leggermente dorata.
Ingredienti
500 g di farina 0
280 ml di acqua
20 ml di olio d'oliva
5 g di lievito fresco di birra
10 g di sale
venerdì 29 gennaio 2021
Panini soffici all'olio di Bonci
Hanno con una crosticina esterna come quelli del panificio sotto casa e internamente sono soffici e mollicosi, pronta da tagliare e farcire o per fare scarpetta.
La ricetta è quella di G. Bonci, è facile ma con tempi di preparazione un po' lunghi,
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La preparazione può essere fatta sia con la planetaria che a mano, ovviamente scegliendo di farlo a mano la lavorazione dell'impasto richiederà tempo e forza. Personalmente ho provato in tutti e due i modi.
La ricetta è quella di G. Bonci, è facile ma con tempi di preparazione un po' lunghi,
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La preparazione può essere fatta sia con la planetaria che a mano, ovviamente scegliendo di farlo a mano la lavorazione dell'impasto richiederà tempo e forza. Personalmente ho provato in tutti e due i modi.
Ingredienti
500 g di farina 0 setacciata
275 ml di acqua a temperatura ambiente
35 ml di olio extravergine d'oliva
4 g di lievito di birra
10 g di zucchero
12 g di sale
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