Polpette di ceci e ricotta al forno

Ho già letto da qualche parte che dopo le abbuffate di questi due giorni, bisogna mettersi in riga e mangiare leggero.

Noi niente abbuffate, abbiamo mangiato il giusto, ma lo stesso vi propongo una ricetta che sembra quello che non è, curiosi?

Ingredienti

400 g di ceci già cotti e sgocciolati

120 g di ricotta

1 uovo 

2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

1/2 - 1 cucchiaio di pane grattugiato

      + più q.b. per la panatura

Sale e pepe 

olio d’oliva

Mini hamburger vegetariani

Una scatoletta di ceci precotti, un sacchetto di spinaci surgelati, pochi altri ingredienti, 30 minuti per preparare e la cena è servita. Tanto ci vuole per portare in tavola un piatto veloce e gustoso.

Preparazione con o senza Bimby

Ingredienti

220 g di ceci
150 g di carote
300 g di spinaci surgelati
50 g di pangrattato
1 uovo
35 ml di olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio
sale e pepe
qualche fettina di provola dolce a piacere

Crema di ceci

Le feste sono finite, gli addobbi natalizi sono tornati in soffitta o in garage e noi dobbiamo rimetterci in riga con l'alimentazione. Io devo dire che non sono proprio brava a proporre piatti adatti al dopo abbuffate, comunque questa è una ricettina sana e veloce adatta a tutti.

Ingredienti

300 gr di ceci già ammollati (vanno bene anche quelli in scatola se avete fretta)
1 spicchio di aglio ( io aglio nero che trovo più delicato e digeribile)
1 rametto di rosmarino
2-3 cucchiai di olio d'oliva
q.b. brodo vegetale
sale e pepe

Zuppa di verdure e cereali

Ingredienti

trito di sedano, carota e cipolla

borlotti,cannellini, lenticchie, ceci, orzo per un totale di 300 gr

2 patate a tocchetti

1 carota a dadini

700 gr circa di brodo di dado

1 rametto di rosmarino

olio

sale