Visualizzazione post con etichetta Yogurt. Mostra tutti i post
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venerdì 20 maggio 2022
martedì 12 aprile 2022
mercoledì 19 gennaio 2022
giovedì 31 dicembre 2020
giovedì 8 agosto 2019
Coppette yogurt e fragole
Non soffro particolarmente il caldo, anzi devo dire quasi per niente e secondo l'opinione comune sono davvero fortunata. Tutte le volte che taglio il prato a mezzogiorno la mia vicina mi chiede come faccio. E poi, altra cosa, difficilmente sudo: una mia amica mi odiava quando andavamo in palestra insieme: lei era da strizzare e io potevo tranquillamente uscire con la stessa tuta usata per gli esercizi, senza il minimo problema.
Nonostante questo mio "non problema", avevo voglia di qualcosa di fresco e veloce, quindi ecco le mie coppette allo yogurt, preparate con le fragole ma ottime con qualsiasi frutto.
Ingredienti 4 persone
10 biscotti secchi a scelta
io ho utilizzato le rose del deserto QUI
200 g di yogurt bianco
60 ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di aroma vaniglia QUI
q.b. di fragole
succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
giovedì 11 aprile 2019
Torta vaniglia e cacao senza burro
Da quello che leggo sui social, tutti siamo stanchi di questo freddo, della pioggia, delle giornate grigie e uggiose, ma sapete una cosa, io tutto sommato sono contenta. Volendo guardare i vari aspetti di questo tempo pazzerello, al primo posto ci metto che non devo dar da bere a fiori e giardino.
Se piove inoltre, posso accampare varie scuse, tra cui il non poter andare a camminare, il non dover lavare i vetri e il potermi chiudere in casa in tuta senza trucco e parrucco, ovviamente dopo aver sbrigato tutte le commissioni ed essere stata come di consueto dalla mamma. Bisogna pur vedere il bicchiere mezzo pieno no?
Ingredienti
300 g di farina 00
2 cucchiaio di cacao amaro
180 g di zucchero
2 uova intere
150 g di yogurt skir alla vaniglia
50 ml di latte
150 ml di olio di riso
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di aroma vaniglia
lunedì 1 aprile 2019
lunedì 16 luglio 2018
Plumcake yogurt e miele
Mi mette sempre di buon umore iniziare la settimana con qualcosa di dolce, fa sembrare il lunedì meno...meno lunedì.
Questa ricetta la preparo da anni e ogni volta arricchisco l'impasto in modo diverso.
Se in casa non avete albicocche, potete utilizzare pesche, ananas o mele.
Stavo dimenticando, provate con la crema di nocciole....
Ingredienti
350 g di farina 00
80 g di olio di riso o di semi
oppure 100 g di burro a temperatura ambiente
5 cucchiai di miele
3 uova intere
1 limone
200 g di yogurt al naturale o gusto miele
50 g di farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
2 albicocche tagliate in quarti
zucchero a velo
giovedì 11 gennaio 2018
Plum-cake semplice con yogurt alle mandorle
E oggi si riprende anche con la palestra.
Non sono mai stata una sportiva, gli scarsi muscoli che ho, sono solo sulle braccia e solo perchè amo impastare. Altri muscoli, sempre scarsi, delle gambe, sono per le scale di casa che faccio duemila volte al giorno.
Mentirei se dicessi che non vedo l'ora, continuo il mio programma, onestamente con alti e bassi, solo perchè devo ammettere che mi fa bene.
Ingredienti
300 g di farina autolievitante o
300 g di farina 00 + 1 bustina di lievito
3 uova
100 g di yogurt alle mandorle
100 g di zucchero (io 80g)
3 cucchiai di olio di riso o di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
pizzichino di sale
per rifinire
granella di zucchero
zucchero a velo
mandorle a lamelle
giovedì 21 dicembre 2017
giovedì 23 novembre 2017
Pan di mais
In questi giorni sono a casa per un piccolo problemino di salute e quindi ciondolo dal divano alla sedia, annoiandomi. Sì perchè di solito al mattino esco, vado da mia mamma, faccio le spese. E invece sono qui nervosa perchè non posso muovermi e in più sono anche senza voce, per buona pace di chi mi sta intorno.
Comunque, visto che mangiar bisogna, ho provato una ricetta che ho visto preparare alla Prova del Cuoco: il pan di mais. Non è propriamente un pane, ma un rustico adatto sia con una marmellata o confettura che con una fetta di salume o formaggio. Ovviamente, preferendo il salato, io l'ho accompagnato con fettine di speck.
La ricetta è pronta in 45 minuti reali: 5 per preparare l'impasto e 35 per cuocerlo.
Ingredienti
250 g di farina fioretto di mais macinata fine
70 g di farina 00
2 uova intere
375 g di yogurt bianco intero (3 vasetti)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
martedì 5 settembre 2017
Yogurt bianco Annaincasa
Preparare lo yogurt in casa senza yogurtiera è possibile, basto solo avere un po' di pazienza e il gioco è fatto.
Questa estate è mi è capitato spesso di preparare il composto la sera, mettere a riposare la notte e gustare al mattino.
La ricetta è per lo yogurt base, che si può poi arricchire a proprio gusto, con frutta, miele, cioccolato o cereali.
Ingredienti
1 litro di latte intero fresco (non a lunga conservazione)
125 g di yogurt greco
lunedì 9 gennaio 2017
Ciambella 7 vasetti con mele - cotta nella pentola fornetto Petronilla (anche con Versilia)
La pentola fornetto è una pentola molto particolare, che consente la cottura dei cibi come in forno. E' una pentola con un buco nel mezzo ed è dotata di uno spargifiamma. La pentola fornetto si utilizza sulla fiamma e non va messa in forno.
A me è stata regalata da mia mamma tempo fa, lei la utilizzava spesso e ricorda che mia nonna cucinava di tutto in questa speciale pentola: dai primi, ai secondi, dal pane ai dolci.
Io, devo dire onestamente, non la utilizzo spessissimo, ma qualche giorno fa l'ho tirata fuori e riprovata: la ciambella è venuta alta e perfettamente cotta.
Prossima sfida sarà il pane 😊.
Ingredienti
3 mele
3 vasetti di farina 00
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 vasetto di semi
3 uova
1 bustina di levito per dolci
1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
lunedì 4 aprile 2016
Torta salata 7 vasetti yogurt e zucchine
Trasformare la torta 7 vasetti dolce in una versione salata? Si può fare e io l'ho provata con le zucchine e basta solo 1 ora...
Ingredienti
1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina maizena
1 vasetto di grana padano grattugiato
3 uova intere
1 vasetto di olio
1 vasetto di latte
1 bustina di lievito per torte salate
3 zucchine tagliate a rondelle sottili
1/2 scalogno tritato
sale e pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
lunedì 14 settembre 2015
Losanghe di yogurt e cioccolato 5 minuti
Preparare il forno riscaldato a 180°.
In una ciotola o nel mixer, mescolare 3 uova con 100 gr di zucchero e 100 gr di yogurt alla stracciatella (o vaniglia a vostra scelta) mescolare bene e aggiungere 250 gr di farina mescolata con una bustina di lievito e 50 gr di cacao amaro. Aggiungere 3 cucchiai di olio (di semi, di riso o d'oliva) e 3 cucchiai di scaglie di cioccolato fondente. Amalgamare l'impasto e versarlo in uno stampo foderato con carta forno.
Infornare per 40 minuti circa.
venerdì 23 gennaio 2015
Tiramisù light ricotta e yogurt (senza uova)
Ingredienti
350 gr di ricotta
200 gr di yogurt alla vaniglia
50 gr di zucchero a velo
100 gr di cioccolato fondente a scaglie
savoiardi
1 tazza di caffè
martedì 28 ottobre 2014
Panna acida - ricetta
Per preparare la panna acida in casa unire 100 gr di panna fresca con 100 gr di yogurt compatto. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e salare. Mescolare il tutto e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti. La salsa si conserva in frigorifero.
A piacere insaporirla con spezie e decorarla con erba cipollina.
venerdì 6 giugno 2014
lunedì 1 luglio 2013
Torta al cioccolato con yogurt e olio
La torta allo yogurt è sicuramente una delle più semplici e veloci da preparare, inoltre può essere la base per dolci differenti, come questa al gusto cioccolato.
Io la utilizzo spesso anche come base per torte a tema, farcendola con creme o marmellata, ricoperta con crema di burro e infine decorata con pasta di zucchero.
Lasciata al gusto vaniglia ( aumentando la dose di farina autolievitante a 375 g è buona con le mele, ma anche con carote grattugiate, sostituendo la farina autolievitante con farina 00 e farina di mandorle e aggiungendo una bustina di lievito per dolce.
lunedì 24 giugno 2013
Frutta e yogurt
Se la frutta sta diventando troppo matura per evitare di eliminarla, tagliatela a pezzettini come per una macedonia. Unite la frutta a yogurt bianco e mescolate, versate il composto in coppette singole, guarnite con frutta secca e pezzi di cioccolato e servite con una spolverata di zucchero a velo.
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