Crostatine ciocofrolla e riso

Non si può affrontare il weekend senza un tocco di dolce...

Ingredienti

Per la frolla al cacao
100 gr burro
100 gr zucchero
35 gr uova intere
1/2 baccello di vaniglia
4 gr lievito in polvere
185 gr farina debole
15 gr cacao in polvere
2 gr di sale
Per la crema pasticcera
1/2 l latte intero fresco
1 baccelli di vaniglia
120 gr tuorli
85 gr zucchero
30 gr amido di mais
10 gr farina di riso
Per il riso
75 gr di riso
1/2 l di latte
70 gr di burro
70 gr di zucchero
pizzichino di sale
1/2 bacca di vaniglia
Per la decorazione 
ganache al cioccolato fondente
zucchero a velo