Bomboloni al forno

Ho acquistato un portatile nuovo e ci sto trasferendo piano piano tutti i file. Controllando delle foto in archivio ho ritrovato quelle dei bomboloni che ho preparato tempo fa. Avevo scattato almeno 20 foto, tutte brutte o sfuocate ma una da usare sono riuscita a trovarla. Comunque non sarebbe stato un problema se avessi dovuto eliminarle tutte, questi bomboloni sono così facili da preparare che, pur di pubblicare la ricetta, per altro scritta tempo fa, li avrei rifatti al volo.

Ingredienti

300 g di farina 00
300 g di farina 0
70 g di fecola di patate
250 ml di latte a temperatura ambiente
20 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele di acacia o zucchero semolato
80 g di zucchero
80 g di burro sciolto non caldo
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di pasta di limone o di buccia

Bombolone alla Cri

Oggi non posto una mia ricetta ma una variante della ricetta dei bomboloni di mia cugina Cristina di Palermo.

La mia ricetta prevedeva confettura di albicocche o crema, mentre lei ha deliziosamente farcito questi Bomboloni ripieni al forno con  ricotta, zucchero e gocce di cioccolato... che direi di provare....

Bomboloni ripieni al forno

So che ultimamente sto pubblicando molte ricette dolci, ma cosa posso dirvi se non che ogni tanto la mia passione per i pasticci con lo zucchero prende il sopravvento..
Questi fantastici bomboloni al forno sono frutto di una ricetta pubblicata su Facebook da Manuela che ovviamente ringrazio (anzi con l'occasione vi invito a visitare la sua pagina dove potrete trovare tante sue idee di decoupage Le-creazioni-di-Manuela ).
La ricetta di Manuela prevede l'uso del Bimby ma io l'ho provata anche con la mia planetaria e la riuscita è la stessa.