Oggi non posto una mia ricetta ma una variante della ricetta dei bomboloni di mia cugina Cristina di Palermo.
La mia ricetta prevedeva confettura di albicocche o crema, mentre lei ha deliziosamente farcito questi Bomboloni ripieni al forno con ricotta, zucchero e gocce di cioccolato... che direi di provare....
Riporto quello che Cristina mi ha scitto in un messaggio:
" ...per la farcia ho usato ricotta di pecora gocciolata e posta in frigo per essere più compatta...poi l'ho setacciata per eliminare i grumi ed ho aggiunto lo zucchero semolato ed ho amalgamato bene il composto e alla fine ho incorporato le gocce di cioccolato (la quantità è soggettiva in base ai propri gusti sia per lo zucchero che per le gocce...a me personalmente non piace troppo dolce) ..."
Grazie Cri
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