* Pepite di cavolfiore

 
Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/pepite-di-cavolfiore/

Pasticcio di cavolo verza ai 4 formaggi

Sto dando fondo alla mia scorta di frutta e verdura. Già, essere ammalata è anche questo, non fare la spesa e grattare il fondo del barile.
Come molti ho una dispensa e la mia è ricca, ma soprattutto di biscotti, farina, zucchero, caffè, insomma, di tutti quegli ingredienti che si comprano con le offerte. Se parliamo però di ingredienti freschi, qui sono messa male. Sì perchè sono abituata a fare la spesa spesso e a preferire i prodotti freschi, quindi frutta, verdura, latte e carne cerco di acquistarli in quantità ridotte.
Morale della favola il frigorifero ieri offriva un cavolo verza gigante e fantasia a volontà...

Ingredienti

1 cavolo verza
50 g di provola grattugiata
50 g di mozzarella dura grattugiata
50 g di asiago
100 g di formaggio grana grattugiata
sale e pepe
olio extravergine d'oliva

Cavolo al burro

1 Cavolo
burro
olio
formaggio grattugiato
sale nero
pepe

Preparazione

Tagliare il cavolo a fiori e lessarlo in acqua a bollore fino a 3/4 di cottura.
Accendere il forno a 190°.
Scolare i fiori di cavolo e adagiarli in una teglia da forno leggermente unta di olio.
Cospargere di fiocchetti di burro, formagio grattugiato. 
Salare e pepare e infornare fino a gratinare leggermente.

Pasta con cavolo e uvetta

La pasta con cavolo e uvetta è una delle preferite di mia figlia: adora l'uvetta passa e la metterebbe in ogni ricetta.