Crostata di zucchine e robiola

Avrete ormai capito che le zucchine, insieme a patate, carote e melanzane, sono tra le verdure che più in casa nostra vengono consumate. Penso di averle utilizzate in tutti modi: le ho fritte, lessate, grigliate, marinate e gustate crude. Mi piace farle sposare con qualunque altro ingrediente, persino con lo zucchero.
Questa che vi propongo può sembrare l'ennesima torta salata, ma in realtà è saporita ma allo stesso tempo delicata.

Fiori di zucchina con robiola

Un'idea per il pranzo?  

Questa è stata la ricetta che ho proposto alla mia famiglia domenica a pranzo. Preparata con pochi ingredienti ha comunque avuto molto successo.

Ingredienti

8 fiori di zucchina
100 gr di robiola morbida
100 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
1 uovo sodo
1 cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato
sale e pepe
olio d'oliva

Pomodorini con crema saporita

Ad una trentina di pomodorini ciliegia tagliare la calotta superiore tenendole da parte, svuotarli e asciugarli con delicatezza. 
In una ciotola mescolare 350 gr di robiola appena tolta dal frigorifero, con un cucchiaio scarso di rafano e circa 80 gr di panna fresca fredda. Montare il composto con la frusta elettrica e metterlo in una sac à poche munita di bocchetta a stella. Riempire i pomodorini, guarnirla con pezzetti di erba cipollina e semi chiuderli con la calotta precedentemente tenuta da parte.

Tigelle con robiola e crudo

Ingredienti

500 gr di farina 
1 cubetto di lievito di birra
80 gr di strutto
1 cucchiaino di zucchero
130-150 gr di robiola
150 gr di prosciutto crudo
sale