Baccalà fritto

Ingredienti

600 gr circa di filetti di baccalà
100 gr di farina 00
acqua minerale gasata ( meglio se fredda)
sale e pepe
olio di semi per friggere

Baccalà in umido

Finalmente siamo agli sgoccioli: il freddo ci sta lasciando e la primavera sembra davvero agli sgoccioli. Ma ancora fa piacere un piatto come il baccalà, magari accompagnato da una buona fetta di polenta, giusto per dare noi il colpo di coda al freddo!
Questa è la foto fatta a metà cottura, purtroppo quella del risultato finale è venuta mossa....