* Spezzatino di manzo con funghi

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https://www.annaincasa.it/spezzatino-di-manzo-con-funghi/

Spezzatino al Barolo

E' uno scatto rubato, senza filtri, senza nessuna preparazione, fatto al volo, e si vede.
E' stato difficilissimo farlo prima che il piatto venisse portato in tavola, prima che gli ospiti si accorgessero che lo stavo facendo.

Ingredienti

800 g di spezzatino di manzo
60 g di burro
olio
sale e pepe
per la marinata
1 bottiglia di buon Barolo
carote
1 carota a pezzi
1 cipolla a pezzi
1 costa di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio
4 chiodi di garofano
1 pezzetto o 1 pizzico di cannella
2 foglie di alloro

Spezzatino con funghi

Lo spezzatino con i funghi è un classico della nostra tradizione. Solitamente si prepara lo spezzatino durante i pranzi del freddo inverno. Ormai l'inverno è finito ma lo stesso mi è venuta voglia di cucinare questo piatto che ho servito domenica scorsa.