La crema inglese, a differenza della crema pasticcera, non contiene farina. E' una salsa al cucchiaio più fluida, ottima da servire in coppa magari accompagnata da biscotti secchi come lingue di gatto o savoiardi. E' molto gustosa ed è davvero apprezzabile a fine pasto. Va bene anche accostata a impasti lievitati come pan di Spagna, plumcake ma anche pandoro, panettone o colomba.
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martedì 29 gennaio 2013
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