Paglia e fieno con cacio e zucchine - repost

Un piatto di tagliatelle paglia e fieno preparate in casa e il pranzo è servito.

Ingredienti

Per la pasta
600 g di farina 00
5 uova
50 g di spinaci lessati

Per condire
2 zucchine
100 g di pecorino romano grattugiato
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio

* Tagliatelle con farina di castagne e funghi

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/tagliatelle-con-farina-di-castagne/

Tagliatelle fatte in casa con zucchine e salmone

La pasta fatta in casa è uno dei miei punti deboli anche se purtroppo ultimamente ho davvero poco tempo per prepararla. Ma poi in realtà devo ammettere che è una scusa, visto che in effetti non è che ci voglia chissà quanto tempo.

Ingredienti

Per la pasta
600 g di farina 00
5 uova
Per condire
2 zucchine
100 g di salmone affumicato
70 g di ricotta
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio

Paglia e fieno con cacio e zucchine

Mi piace sporcarmi le mani di farina e creare.
Mi piace dire “questo l’ho fatto io”.
Mi piace provare, sbagliare e riprovare
Che ne dite, prepariamo a casa la pasta fresca?
Ingredienti

Per la pasta
600 g di farina 00
5 uova
50 g di spinaci lessati

Per condire
2 zucchine
100 g di pecorino romano grattugiato
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio

Tagliatelle con fantasia di verdure e pecorino

I colori delle verdure mi hanno dato l'idea per un primo vivace e saporito.

Ingredienti

200 gr di tagliatelle
1/2 peperone
1/2 melanzana media
2 zucchine non troppo grosse
1 patata medio-grossa
6 pomodorini
1 ciuffo di basilico fresco
2 cucchiai di olio al peperoncino (a piacere)
2 cucchiai abbondanti di pecorino stagionato grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva

* Tagliatelle con farina di castagne

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/tagliatelle-con-farina-di-castagne/

Paglia e fieno con formaggio e salsiccia

Ingredienti

250 gr di tagliatelle paglia e fieno
150 gr di salsiccia
olio d'oliva
100 gr di formaggio cremoso
latte ( in caso il sugo fosse troppo denso)
100 gr di formaggio grana
sale e pepe 

Tagliatelle con zucchine e carote stufate

Ingredienti

250 gr tagliatelle all'uovo
100 gr carote pulite e tagliate a rondelle sottili
100 gr di zucchine  pulite e tagliate a rondelle sottili 
3/4 di bicchiere di salsa di pomodoro
parmigiano grattugiato

1/2 scalogno tritato
olio d'oliva extra vergine q.b. 
sale

pepe olio d'oliva extra vergine q.b.

Tagliatelle con pesce spada

Ingredienti

230 gr di tagliatelle all'uovo
300 gr di pesce spada
250 gr di pomodorini
1 scalogno
olio d'oliva
vino bianco
1 bustina di zafferano
sale e pepe

Tagliatelle con pesto di noci

Ingredienti

250 gr di tagliatelle all'uovo
200 gr di noci
200 gr di panna da cucina
burro q.b.
100 gr di formaggio grana

Tagliatelle fresche fritte

Se vi sono avanzate delle tagliatelle fresche, fatte in casa o comprate dal pastaio di fiducia, provate a friggerle in olio caldo e servirle cosparse di zucchero, avrete in poco tempo un simpatico fine pasto.