* Frolla rustica alle carote - ricetta passo passo

 

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/frolla-rustica-alle-carote/ 

Frollini alla vaniglia con cuore di cioccolato

Quando mi viene chiesto se amo il dolce o il salato, non ho dubbi, il salato vince.
Se qualcuno mi chiede cosa preferisco preparare tra un dolce e un piatto salato, anche qui nessun dubbio, fare un dolce è la cosa che preferisco.
Per non smentire questa mia passione, in questi giorni sto sfornando biscotti di tutti i tipi, come questi buonissimi frollini.

Ingredienti

270 g di burro
100 g di zucchero semolato
40 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
450 g di farina 00

100 g di cioccolato fondente in tavoletta

Crostata semplice con confettura di fragole

E se tornassimo alle torte semplici. Quelle che non hanno bisogno di tanti ingredienti e che si facevano rigorosamente a mano. Quelle che quando le mangi ti riportano a quando eri bambina, a quando venivano le amichette a giocare e la mamma ti chiamava dalla finestra per dire che la merenda era pronta. Quelle che quando le mangiavi ti sporcavi le mani e ti leccavi le dita. Insomma. quelle torte che adesso chiamano da credenza...

Ingredienti

300 g di farina 00
1 uovo
1 tuorlo
150 g di zucchero semolato
150 g di burro leggermente morbido
1 bustina di vanillina (io estratto di vaniglia)
1 pizzichino di sale
170 g di Confettura di fragole

Shortbread cookies a ciambella

Non credo ci sia niente di meglio che alzarsi il sabato mattina e bere con calma una tazza di caffè. Ma ancora meglio è accompagnare il caffè con qualche biscotto friabile, di quelli che si sciolgono in bocca che che non riesci a smettere di mangiare.
http://annaincasa.blogspot.it/2018/01/ciambellone-classico-bicolore.html
Buon ultimo sabato di gennaio...

Ingredienti

200 g di burro a temperatura ambiente
80 g di zucchero
225 g di farina 00
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Chicchi di caffè (biscotti al caffè)

Sono deliziosi biscottini di frolla al caffè che fanno parte della categoria uno tira l'altro

Ingredienti
per 140 biscottini circa

500 gr di farina
250 gr di burro a pomata
250 gr di zucchero
2 tuorli
3/4 di tazzina con caffè tiepido di ottima qualità
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

250 gr di cioccolato fondente temperato
o 2 buste di glassa pronta Paneangeli

Alberelli di frolla e meringhette

Quest'anno invece della casetta di pan di zenzero ho preparato gli alberelli di pasta frolla e meringhette.
La ricetta (leggermente modificata) della frolla è quella delle mini casette di www.misya.info che ringrazio.

Ingredienti
per la frolla alla vaniglia
100 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
1 uovo
200 gr di farina 00
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
per la frolla al cacao
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
180 gr di farina 00 mescolata con 30 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
per la glassa
1 albume (30 gr)
120 gr di zucchero a velo
per le meringhette ( che potete anche acquistare già pronte)
Meringhette

Biscotti con l'occhio

Sono i classici biscotti occhio di bue, semplici da preparare e buoni da gustare.

Ingredienti

300 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
125 gr di burro freddo
125 gr di zucchero semolato 2 tuorli
1 uovo intero
pizzico di sale
buccia di 1/2 limone
Confettura di pesche e confettura-di albicocche

* Crostata con gelatina di frutta e crema pasticcera

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/crostata-con-gelatina-di-frutta-e-crema-pasticcera/

Torta di pere mia

Ingredienti

200 gr di burro
200 gr di zucchero
400 gr di farina
4 tuorli
1 pizzico di sale
aroma alla vaniglia
5 pere
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio colmo di farina
1 abbondante bicchiere di latte
vaniglia
zucchero al velo

*Biscotti di Natale

Biscotti di Natale o biscotti delle feste

Per la ricetta clicca sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/biscotti-delle-feste/

Torta frolla con zucca

Anche se questa torta l'ho preparata per il giorno del ringraziamento, che noi ricordiamo tutti gli anni a modo nostro, la trovo adatta da presentare anche durante le festività natalizie. E' davvero molto semplice da preparare e se siete come me amanti della zucca, ve la consiglio davvero.

Crostata " già pronta" con marmellata

Voglia di dolce ma pigrizia totale? Niente paura, a volte si può ingannare la gola con pasta frolla pronta  e un vasetto di marmellata. Devo ammettere che anche se di solito quando preparo la frolla ne faccio in abbondanza e poi la surgelo, mi è capitato di non averne e quindi di ricorrere a quella " già pronta" in commercio.

Torta frolla con riso

Non so da quanto prometto a mio marito di preparargli la torta di riso e qualche giorno fa vagabondando nel web ne ho trovata una che io ho un po' variato. Comunque la riuscita è stata grande e i complimenti non sono  mancati.

Cottura in bianco

Se dovere fare la cottura in bianco di una frolla o di una brisè, tutti sanno che basta metterla nella tortiera coperta con un foglio di allumi io o di carta forno e riempita di fagioli, lenticchie o sale grosso. Se inoltre volete evitare che la parte inferiore sia protetta dall'eccessiva cottura interponete tra la teglia e la base del forno un foglio di alluminio o un'altra teglia.

Pasta Frolla Montersino

La quantità degli ingredienti che vi riporto è abbondante, ma io seguo il consiglio del maestro e preparo la quantità di pasta frolla indicata e quella che non utilizzo al momento la separo in panetti e la conservo nel congelatore. Ovviamente nulla vieta di dividere le dosi e preparare meno impasto... 

Crostatine di frutta fresca

Ingredienti

Per le tartellette

250 grammi di farina 00

100 grammi di zucchero a velo
150 grammi di burro a temperatura ambiente
2 tuorli d'uovo
aroma di vaniglia 

Per la crema

500 gr di latte intero

100 gr di zucchero

50 gr di farina

2 uova

1 bacca di vaniglia

Per la decorazione

Frutta fresca a piacere

Per rifinire

Gelatina spray o da preparare

Fragole nella frolla

Preparate una merenda veloce e sfiziosa o terminate un pasto con dolcezza avvolgendo una per volta delle fragole nella pasta frolla. Guarnitele con due foglioline ricavate dagli scarti di pasta e infornate a 180° per circa una decina di minuti.

Cassatine di ricotta al cioccolato

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla fresca pronta
200 gr di ricotta setacciata
3 cucchiai di zucchero al velo
3 cucchiai di cacao amaro
1/2 tavoletta di cioccolato fondente
1 fiocco di burro
zucchero al velo per guarnire

Finte lattughe al forno super veloci

Premetto che, come avrete già notato dal titolo, queste non sono le lattughe ( o frappe o crostoli o in qualsiasi modo si chiamino nelle varie regioni d'Italia) tradizionali, ma solo un dolcetto di carnevale gustoso da preparare in poco tempo e senza troppe esigenze. L'idea è nata dalla promessa fatta a mia figlia di preparare le lattughe ma a sera la voglia di mettermi ad impastare era ormai passata. In frigo ho sempre una scorta di pasta frolla sottile fresca già pronta e così, ecco pronte queste bontà . Mi rendo conto che per i puristi questa ricetta sarà un colpo al cuore, ma a volte anche qualche compromesso può aiutare.

Tortelli di mele con cannella

Ingredienti

3 rotoli di pasta frolla sottile pronta

3 mele renetta

2 noci di burro

70 gr di uvetta sultanina

una manciata di pinoli

qualche biscotto secco

cannella in polvere

zucchero a velo