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martedì 24 maggio 2022
martedì 19 aprile 2022
martedì 15 febbraio 2022
giovedì 3 febbraio 2022
mercoledì 12 gennaio 2022
martedì 3 agosto 2021
mercoledì 30 ottobre 2019
Nidi di mele e pere
Sto ancora facendo i conti con stampelle e scarpone e comincio davvero ad essere stufa.
Ho fatto due conti e se l'ortopedico mi darà l'ok, il 25 novembre dovrei poter togliere questa "elegante" open toe tacco 4 e non camminare più come "ciò l'anca sbilenca".
Facciamoci 4 risate e passiamo avanti che i giorni sono ancora tanti .
Intanto mi consolo con questi dolcetti facilissimi e velocissimi.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta
1 mela
1 pera
2 cucchiaini di Marsala secco
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di uvetta
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
6 amaretti da sbriciolare
latte per spennellare
lunedì 29 aprile 2019
Bocconcini di pollo con salsa di soia e mandorle
Sono giorni un po' particolari; per motivi familiari non sono mai a casa e tempo per cucinare e postare nuove ricette, ne ho veramente pochissimo.
Questa è una di quelle ricette che si preparano in quattro e quattro fanno otto (come diceva sempre il mio papà) e che risolvono facilmente un pranzo o una cena super veloce ma con gusto.
Ingredienti
500 g di petto di pollo tagliato a cubetti grossi come una noce
farina q.b.
1/2 bicchiere di marsala
2 cucchiai di salsa di soia
una manciata di mandorle spellate
q.b. di burro
q.b. di olio
q.b. di sale
domenica 23 dicembre 2018
lunedì 17 settembre 2018
Cipolle di Tropea caramellate
Ormai lo sapete che la domenica a casa nostra si pranza e cena con mamma e suocera e ogni volta cerco di cucinare cose che so piacere a tutte e due, ma che incontrino anche i nostri gusti.
Ieri ho preparato crespelle, roast-beef e torta di rose.
Non so voi ma io adoro le cipolle di Tropea e le trovo ottime per accompagnare la carne, soprattutto il roast-beef all'inglese.
Ingredienti
3 cipolle rosse di Tropea
2 cucchiai di Marsala
1 cucchiaio di acqua
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna o bianco
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 noce di burro
sale
venerdì 20 luglio 2018
Rotolo di pavesini e mascarpone
Pochi minuti per finire la settimana o iniziare il weekend in dolcezza, vi propongo il mio rotolo di pavesini super veloce, super fresco e super goloso.
36 pavesini
250 g di mascarpone
50 g di latte condensato
125 g di panna da montare
10 ml di Marsala
q.b. di latte
cacao per guarnire
a piacere gocce di cioccolato
venerdì 22 giugno 2018
mercoledì 24 gennaio 2018
Bocconcini di pollo all’arancia
Non c’è un luogo migliore dove stare in casa, se non essere tutti seduti attorno ad una tavola apparecchiata davanti a gustosi manicaretti. A tavola la conservazione è più sciolta, si diventa amici, si fanno affari e ci si innamora. In casa nostra, almeno la sera, cerchiamo di goderci la cena raccontandoci la giornata, parlando di ciò che ci succede intorno e ascoltando le ultime notizie. Per me questa è casa, con le persone che amo coccolare anche solo con un piatto semplice come questo...Poco meno di mezz'ora e potrete chiamare tutti a tavola.
Ingredienti
1 petto di pollo intero
2 arance non trattate
3 cucchiai di farina
1/2 bicchiere cucchiai di Marsala
una manciata di uvetta già ammollata
2 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro di burro
sale e pepe
mercoledì 21 giugno 2017
Cremosi al mascarpone con ciliegia
Quando la voglia di dolce ti prende, questi tortini sono l'ideale.
Sono soffici, cremosi ma allo stesso tempo hanno un gusto deciso e potete abbinarli alla ciliegia come ho fatto io ma sono buoni anche con pesche, albicocche, mele, pere...
Ingredienti x 8 tortini
250 gr di mascarpone
2 uova intere
1 tuorlo
80 gr di zucchero
60 gr farina di mandorle
2 cucchiai di Marsala secco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 ciliegie
zucchero a velo per decorare
giovedì 11 maggio 2017
Petto di pollo e patate latte e curcuma
30 minuti e si va in tavola
Ingredienti
1 petto di pollo intero, diviso in due
700 ml circa di latte caldo
4 patate medie tagliate a tocchetti
1 cucchiaino di curcuma
1 scalogno piccolo tagliato a rondelle
1/2 bicchiere di Marsala
sale e pepe
q.b. farina
2 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro
mercoledì 15 marzo 2017
mercoledì 30 marzo 2016
Filetto di maiale soia e arancia
La carne di maiale si presta benissimo all'abbinamento con l'arancia e l'aggiunta della soia rende il piatto gustoso e diverso. Io poi devo dire onestamente che sono una consumatrice di soia e che la utilizzo anche per condire l'insalata. La adoro poi come condimento particolare per l'abbinamento arance e finocchi.
mercoledì 21 ottobre 2015
Purea di castagne al Marsala e cioccolato
Sono molto golosa di castagne e, quando la stagione finisce mi consolo con la crema di marroni che normalmente acquisto. Certo non è la stessa cosa ma mi accontento.
Quest'anno ho visto postare ricette su come fare in casa la purea di castagne e quindi ovviamente ho voluto provare anche io.
La ricetta l'ho presa da un libro che una cara amica mi ha regalato due anni fa per il compleanno, ricetta che io ho modificato e che adesso fa parte della mia raccolta.
Ingredienti
1,5 kg di castagne fresche
500 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia Bourbon
1 arancia non trattata
1 limone non trattato
2 foglie di alloro
1 bicchierino da liquore di Marsala
50 gr di cioccolato fondente al 70%
giovedì 8 ottobre 2015
mercoledì 17 giugno 2015
Filetti di platessa con crema all'arancia
Ingredienti
6-8 filetti di platessa
farina 00 q.b. per infarinare i filetti
1 arancia
un goccio di Marsala per sfumare
sale e pepe
burro e olio
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