* Medaglioni di filetto di maiale con in funghi con polenta

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/medaglioni-di-filetto-di-maiale/

Filetto di maiale al vino

Una ricetta nata per caso questa che ho provato ieri per il pranzo della domenica. Un bicchiere di vino rosso in dispensa e la voglia di provare qualcosa di nuovo, almeno per me...

Ingredienti

1 filetto di maiale intero da circa 700 g
200 ml di vino rosso
1/4 di cipolla tritata
1/4 di carota tritata
1/4 di gambo di sedano tritato
1 rametto di rosmarino
scorza di limone grattugiata
olio extravergine d'oliva
25 g di burro
30 ml di vino bianco secco
pepe nero
sale

Medaglioni di filetto di maiale in agrodolce

Ingredienti

600 gr di filetto di maiale in un unico pezzo
Erbe di Provenza essiccate
sale e pepe
Succo di 1 arancia
1 arancia tagliata a fette 
Farina x infarinare la carne (a piacere)
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio d'oliva

Filetto di maiale con crema di cipolle di Tropea alla birra

Un secondo davvero d'effetto accompagnato da una salsina dal sapore delicato.

Ingredienti

1 filetto di maiale intero

2 cipolle di Tropea

30 ml di birra

una decina di fette di pancetta dolce

1 cucchiaio scarso di burro

2 cucchiai di panna da cucina

3 cucchiai di olio d'oliva

2 rametti di rosmarino

1 spicchio di aglio

sale e pepe