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venerdì 7 gennaio 2022
mercoledì 13 novembre 2019
Focaccia o pizza alta senza impasto - ricetta passo passo
Giusto per riprendere il discorso di ieri sui 1000 e più scatti salvati sulla memoria del cellulare, eccone qui alcuni.
Questa è una ricetta che Elisa di @viaggiare_con_la_cucina ha postato in una storia di instagram di qualche tempo fa e che poi gentilmente mi ha spiegato in direct.
Ho già fatto questo impasto varie volte, sia per preparare la focaccia che per fare la pizza e vi assicuro che è fantastico. Ha un solo difetto, è troppo buono e ancora non sono riuscita a scattare una fotografia decente che gli rendesse giustizia.
Ingredienti
Per impasto
600 g di farina Manitoba
o una farina di grano tenero W240
450 ml di acqua temperatura ambiente
1,5 g di lievito di birra secco
o 4 g di lievito di birra fresco)
10 g di sale fino
1 pizzico di zucchero (a piacere)
Per la salamoia
6 cucchiai di acqua
3 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino raso di sale
Per insaporire
rosmarino a piacere
martedì 13 agosto 2019
Focaccia Robi
Quando vedo salati...
Davanti ad un vassoio di pasticcini e uno di salatini, la mia scelta è sicura, non ho alcun dubbio, il salato vince.
Questa ricetta è di una amica di Instagram che seguo da tantissimo e che regala sempre a tutti le sue bellissime creazioni.
Grazie Robi, questa focaccia per me d'ora in poi, porterà il tuo nome.
Ingredienti
250 g di farina 0
150 g di farina 00
(ma anche tutta 0 o tutta 00)
180 ml di acqua a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio d'oliva
14 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
emulsione
1 cucchiaio di acqua
2 cucchiaio di olio e.v.o.
sale
lunedì 6 maggio 2019
martedì 6 febbraio 2018
Focaccia di Barbara
E' da qualche giorno che non metto le mani in pasta e sporcarmi di farina mi manca molto.
Oggi sono in viaggio e quindi niente cucina, ma vi lascio la ricetta di questa buonissima focaccia di Barbara del blog Cucino per passione , una blogger che ho il piacere di seguire da un po' anche sui social. La sua ricetta prevedeva l'uso del rosmarino, che io ho dimenticato di aggiungere... 😀
Ingredienti
300 g di farina Manitoba
200 g di farina 00
300 ml di acqua
1 cucchiaino di malto o di miele
2 cucchiaini di sale fino
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
7 g di lievito di birra secco o
25 g di lievito di birra compresso
olio extravergine d'oliva
sale grosso
sabato 20 maggio 2017
domenica 25 settembre 2016
domenica 11 settembre 2011
Grissini super e veloci
Quando volete stupire i vostri familiari ma non avete tanto tempo a disposizione, provate a preparare questi grissini super veloci e super gustosi. Io li ho preparati allìolio e sale nero di Cipro, ma potete anche insaporirli con olio e grana, olio e timo, olio e paprika... Un solo consiglio, fatene in abbondanza perchè uno tira l'altro.
mercoledì 6 luglio 2011
Focaccia ripiena
Ingredienti
2 rotoli di pasta per focaccia Buitoni
2 sottilette
4 fette di prosciutto cotto
acqua, olio e sale
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