Pasta cremosa gratinata al forno

Oggi non ho tanta voglia di cucinare, ma qualcosa in tavola devo pur portare (fa anche rima 😊), quindi piatto unico con tutto dentro: pasta, verdura formaggio.

Ingredienti

250 gr di mezze penne
150 gr di stracchino (certosino/certosa)
70 gr di formaggio grana grattugiato
10 pomodorini
1 zucchina
1 cucchiaio di olio di oliva

Mezze penne con zucchine e pancetta croccante

Ingredienti

250 gr di mezze penne
100 gr di pancetta arrotolata 
3 zucchine tagliate a julienne
1/2 scalogno tritato finissimo
basilico fresco a piacere
olio
sale

Mezze penne pomodoro e mascarpone

Ingredienti

200 gr di mezze penne
1 pomodori ramati
4 cucchiai di mascarpone 
sale
foglioline di timo
1/2 spiccio di aglio
q.b. olio extravergine di oliva

Mezze penne al latte

Mi attirava l'idea della pasta cotta al forno nel latte ma non sapevo che fosse una ricetta argentina. Girovagando qua e là nel web un giorno sono finita in un sito di fotografie di pasta e ho appunto trovato le pennette al latte, ho cercato la ricetta e l'ho scritta, pensando prima o poi di farla. 
La fotografia purtroppo non rende giustizia, come molte delle mie foto purtroppo ( dovrò decidermi a migliorare o a frequentare un mini corso!!!) ma vi assicuro che la presentazione non è così male.
A cottura avvenuta la pasta sembra comunque cotta con la besciamella e il prosciutto rende il piatto più saporito. 

Mezze penne al sapore delicato

Ingredienti

300 gr di mezze penne rigate

una decina di pomodorini

1 mozzarella 

3 fette di prosciutto cotto

1 bustina di zafferano

1 manciata di prezzemolo fresco

2 foglioline di menta (a piacere)

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di latte

grana grattugiato

sale