Ieri siamo stati invitati ad una cena di compleanno a base di paella ( buona davvero!) e come dolce ho portato i bignè con crema diplomatica.
La crema diplomatica è una base di pasticcera con l'aggiunta di panna montata.
Invece di presentarli allineati su un vassoio ho preferito dare la forma dei profitteroles ma invece di glassarli completamente con il cioccolato ho optato per la variegatura per dare un po' di leggerezza al dolce.
