* Torta rigata di brioche con crema gianduia - la mia versione

 

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/torta-rigata-di-brioche-con-crema-gianduia/

* Mushipan, muffin al vapore giapponesi - ricetta di chef Hiro

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/mushipan/

Torta di rose farcita con crema di nocciole - repost

In attesa di ritornare attiva sul blog e sui social, vi ripropongo la ricetta della mia torta di rose con crema di nocciole, troppo golosa per resistere no?

Ingredienti

libro base Bimby

Per l'impasto:

350 gr di farina

20 gr di zucchero

150 gr di latte 

30 gr di olio

3 tuorli d'uovo

1 cubetto di lievito di birra

un pizzico di sale

essenza di limone o vaniglia ( a piacere)

Per la farcitura:

qualche cucchiaio di crema di nocciole ( Nutella )

Cornetti di sfoglia con crema gianduia

Stamattina ho il cuore che batte forte e la pressione un po' bassa; forse sarà il caldo o forse la stanchezza, ma probabilmente è il mio fisico che vuole una scusa per non fare niente.

Purtroppo non posso accampare scuse e sarà meglio che mi metta al lavoro, ma non senza lasciarvi un dolcetto.

Io uno l'ho già rubato.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 

q. b. di Crema gianduia tipo nutella (io quella homemade)

1 tuorlo

latte

zucchero a velo

Crema cioccolato e abbracci

Non sono una persona particolarmente espansiva con abbracci e baci, il mio affetto verso gli altri preferisco dimostrarlo con piccoli gesti o con qualcosa preparato da me. Non importa se si tratta di un dolce, un ricamo fatto a mano o un qualsiasi regalo, basta che trasmetta a chi lo riceve i miei sentimenti.
La coccola di oggi, la mia crema al cioccolato e biscotti, è per tutte le persone che ogni giorno accettano le mie assenze, che mi seguono e mi dimostrano affetto.

Ingredienti

100 g di nocciole tostate o di farina di nocciole
100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
80 ml di olio di riso ( ma va bene anche olio di semi)
150 g di zucchero
150 ml di latte intero
6-7 biscotti Abbracci ( QUI la ricetta se volete prepararli in casa)

Crema di Pan di Stelle Annaincasa

In questi giorni, appena riesco a ritagliarmi un attimo di tempo, mi chiudo in casa, mi infilo leggings e maglione e mi metto a paciugare in cucina.
A volte mi basta ripetere ricette che faccio spesso e a volte ho bisogno di sperimentare.
A volte preparo cose buonissime da leccarsi i baffi, a volte persino la nostra pelosa nasconde il muso fra le zampe.
Lunedì ero qui da sola e non ho potuto resistere. Ho voluto provare e ora devo condividere con voi questa delizia, questa spettacolare goduria per il palato.
Ovviamente ho assaggiato la crema originale, che ho trovato buona ma per i miei gusti, poco ricca di biscotti.

Ingredienti

100 g di nocciole tostate o di farina di nocciole
100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
80 ml di olio di riso ( ma va bene anche olio di semi)
150 g di zucchero
150 ml di latte intero
8-10 biscotti Pan di Stelle (la quantità dipende da quanto granulosa volete la crema)

Pesche con crema gianduia

La mia versione "easy" e golosa delle pesche al forno.

Ingredienti

3 pesche con polpa gialla
8 amaretti
1 cucchiaio di crema gianduia, per la ricetta clicca QUI
1 cucchiaio di liquore all'amaretto
q.b. di zucchero di canna
zucchero a velo

Tartufini croccanti con crema di nocciole

Basta un po' di cioccolato e la settimana inizia alla grande...

Ingredienti

per i tartufi
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di wafer alla vaniglia
50 gr di wafer al cioccolato
70 gr di burro morbido
3 cucchiai di crema di nocciole
1 cucchiaio raso di cacao in polvere
30 gr di granella di mandorle
1 cucchiaino di Marsala secco

per ricoprire
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna liquida

Krapfen e crema gianduja al forno

Per la colazione e per la merenda di oggi avevo voglia di krapfen, ma per fare finta di farli sani e leggeri 😂, li ho cotti al forno.

Ingredienti

100 gr di burro morbido
200 gr di latte
60 gr di zucchero
25 gr di lievito compresso o 1 bustina di lievito secco per salati
1 uovo
425 gr di farina
5 gr di sale

Per la farcia
Crema gianduja fatta in casa o acquistata

* Chococookies di Anna

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/chococookies-di-anna/

Incrocio con crema gianduja

Da tanto tempo il lievito madre fa parte della mia "cucina" quotidiana, lo utilizzo per tutti i miei lievitati. Questa volta ho provato a preparare un impasto come quello della torta di rose e poi l'ho farcito con crema gianduia.
Questo dolce è adatto sia per una merenda che per la colazione, il mio non è durato a lungo: come l'ho messo in tavola nel giro di pochi minuti è sparito....

Ciao a tutti
avrete notato che ogni tanto ripubblico ricette di uno o due anni fa, non perchè non ne abbia di nuove ma solo perchè mi è stato chiesto. Infatti ho ricevuto qualche messaggio in cui mi si faceva notare la difficoltà a caricare vecchie pagine del blog.
Inoltre vi dico anche molto onestamente che approfitto di questa semi pausa per rimettere insieme le idee e caricarmi un po'.
Se possibile ultimamente sto trascorrendo ancora più tempo in cucina a provare nuove ricette da proporvi ma poi, al momento di caricare foto o post, mi ritrovo a non poter pubblicare. E' un periodo un po' così, dove mi sembra che le miei giornate trascorrano troppo in fretta e che arrivo subito a sera senza rendermene praticamente conto.
In questi giorni ho dedicato tempo al contest e finalmente ho preparato la ricetta che volevo ( e che pubblicherò quando mi sarà consentito), al mio lievito madre che ormai è attivo alla grande e alle ricette che ho trovato qua e là e che prima di "passarvele" ovviamente voglio provare.
Un assaggio l'ho già dato preparando la Crema gianduia tipo nutella o appunto il Lievito madre preparazione. Ma anche la Pasta sfoglia con il Bimby nella ricetta degli Sfoglietti con sesamo e semi di papavero.
Insomma non sto perdendo tempo, sto solo "imparando" cose nuove da proporvi...
Anna