Krapfen e crema gianduja al forno

Per la colazione e per la merenda di oggi avevo voglia di krapfen, ma per fare finta di farli sani e leggeri 😂, li ho cotti al forno.

Ingredienti

100 gr di burro morbido
200 gr di latte
60 gr di zucchero
25 gr di lievito compresso o 1 bustina di lievito secco per salati
1 uovo
425 gr di farina
5 gr di sale

Per la farcia
Crema gianduja fatta in casa o acquistata

Krapfen con confettura di ciliegie

A chi non piacciono i krapfen? A me tanto, anche se devo ammettere che molto raramente li preparo nel modo tradizionale, cioè friggendoli.
Questa è la ricetta della brava e famosa Sara Papa che nelle sue preparazioni non delude mai
Provate, vi assicuro che non rimarrete delusi...

Ingredienti

per l'impasto
500 gr di farina per dolci setacciata
10 gr di lievito di birra o 200 gr di lievito madre
1,7 dl di latte
50 gr di zucchero
150 gr di uova ( 3 uova)
50 gr d burro a temperatura ambiente
1/2 baccello di vaniglia
2 gr di sale
scorza grattugiata di 1 arancia o di un limone
per il ripieno
q.b. confettura di ciliegie o altro gusto a piacere