Rotolo di pollo ripieno

Ingredienti

Dal macellaio fatevi preparare del petto di pollo in una fetta unica già battuta

2 sottilette

2 fette di prosciutto cotto

qualche fetta di zucchina trifolata

sale e pepe

olio e burro

1/2 scalogno tritato

erbe di Provenza

Fusilli con polpettine di pollo

Ingredienti

300 gr di fusilli
150 gr di pollo macinato
1 uovo leggermente sbattuto
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio abbondante di pane grattato
350 gr di salsa di pomodoro
prezzemolo fresco
basilico
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 scalogno
sale e pepe

Ragù di petto di pollo

Dal macellaio mi sono fatta tritare del petto di pollo perché ero curiosa di provare a preparare il ragù. Il procedimento per cucinarlo è lo stesso del ragù tradizionale ma il sapore è più delicato. A noi è piaciuto molto e credo che ripeterò l'esperimento molto spesso.