Fiori di zucchina con robiola

Un'idea per il pranzo?  

Questa è stata la ricetta che ho proposto alla mia famiglia domenica a pranzo. Preparata con pochi ingredienti ha comunque avuto molto successo.

Ingredienti

8 fiori di zucchina
100 gr di robiola morbida
100 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
1 uovo sodo
1 cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato
sale e pepe
olio d'oliva
Preparazione

Scaldare il forno a 200°.
Molto delicatamente sciacquare i fiori di zucchina, eliminando nel farlo il pistillo all'interno del fiore, e tamponarli con carta casa per togliere acqua in eccesso.
In una ciotola lavorare i due formaggi e l'uovo sodo schiacciato, salare e pepare e aggiungere 2 cucchiaini di olio per rendere l'impasto più morbido.
Adagiare i fiori già ripieni su una teglia foderata d carta forno e spolverizzare con formaggio grattugiato e un filo d'olio.
Infornare e cuocere per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto.