Schiacciatine veloci con yogurt

Se in casa manca il pane ed è ormai l'ora di cena, se ci sono ospiti e si vuole preparare uno stuzzichino veloce veloce. O se si ha voglia di accompagnate i salumi con qualcosa di saporito e croccante, si può ricorrere alla preparazione di queste buonissime schiacciatine. L'idea l'ho presa da una ricetta del blog Latavolagolosadigio , che ringrazio molto dell'idea, proprio una sera che mi sono trovata senza pane, grissini o cracker.
Si preparano in mezz'ora e sono davvero buonissimi, anzi il giorno dopo erano ancora più croccanti e saporite.

Ingredienti

300 g di farina 00
2 uova medie
125 g di yogurt bianco
olio d'oliva
1 cucchiaino scarso di sale

Pollo fritto con salsa di panna acida e paprika

Non amo friggere ma ogni tanto un'eccezione si può fare no?

Ingredienti

300 gr di bocconcini di pollo
2 uova
q.b. di latte
q.b. di pangrattato
sale
pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
olio di semi di arachidi per friggere
per la salsa
200 gr di panna acida 
  - o in alternativa seguire la ricetta per prepararla in casa
1 cucchiaino da caffè di paprika dolce
2-3 steli di erba cipollina

Panna acida - ricetta

Per preparare la panna acida in casa unire 100 gr di panna fresca con 100 gr di yogurt compatto. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e salare. Mescolare il tutto e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti. La salsa si conserva in frigorifero.

A piacere insaporirla con spezie e decorarla con erba cipollina.