Torta vaniglia e cacao senza burro

Da quello che leggo sui social, tutti siamo stanchi di questo freddo, della pioggia, delle giornate grigie e uggiose, ma sapete una cosa, io tutto sommato sono contenta. Volendo guardare i vari aspetti di questo tempo pazzerello, al primo posto ci metto che non devo dar da bere a fiori e giardino.
Se piove inoltre, posso accampare varie scuse, tra cui il non poter andare a camminare, il non dover lavare i vetri e il potermi chiudere in casa in tuta senza trucco e parrucco, ovviamente dopo aver sbrigato tutte le commissioni ed essere stata come di consueto dalla mamma. Bisogna pur vedere il bicchiere mezzo pieno no?

Ingredienti

300 g di farina 00
2 cucchiaio di cacao amaro
180 g di zucchero
2 uova intere
150 g di yogurt skir alla vaniglia
50 ml di latte
150 ml di olio di riso
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di aroma vaniglia


Preparazione

Scaldare il forno a 170°C. e foderare una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno.
In una ciotola montare leggermente le uova con la vaniglia e lo zucchero.
Aggiungere lo yogurt e mescolare, poi il latte e l'olio di riso.
Infine unire la farina setacciata con il lievito.
A questo punto dividere l'impasto in due ciotole.
Ad una parte dell'impasto alla vaniglia unire il cacao setacciato e mescolare fino a completo assorbimento.
Versare nella tortiera alternando le cucchiaiate di impasto alla vaniglia a quello al cacao.
A piacere, con uno stecchini, formare dei ghirigori con gli impasti.
Infornare per 35-40 minuti, vale la prova stecchino.