* Cioccolatosa veloce tre ingredienti - video ricetta

 

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/ricette/cioccolatosa-veloce-tre-ingredienti/

Piantina di avocado - video tutorial

 

Il mio angolo fiorito.

Ecco cosa vedo quando la mattina apro le ante della mia cucina. 

Ci sono gerani, vasi con le nuova guinea colorate, erbe aromatiche, un piccolo ulivo che sta fiorendo, due azalee e poi c'è lei, la mia prima piantina di avocado. Inizialmente erano due ma una non è sopravvissuta ad un brutto temporale che l'ha spazzata via.

Ora nel nostro bagno ci sono altri vasetti di semi di avocado con radici e rametti che stanno spuntando e, in attesa di poterli piantare, vi lascio un mini tutorial su come da seme sono arrivata alla piantina.

Video ricetta meringhe Tik Tok

 

* Pita da arrotolare di F. Marino - ricetta passo passo

Per la ricetta cliccare sul link

https://www.annaincasa.it/pita-da-arrotolare-di-f-marino/

Tutorial orecchiette

Cavatelli con di melanzane e pomodorini

Inutile ripetere sempre le stesse cose, impastare mi piace e quando ho un po' di tempo mi rilasso mescolando farina e acqua...

Ingredienti

300 g di farina di semola
150 ml di acqua
1 melanzana

una decina di pomodorini 

1/2 spicchio di aglio

sale e pepe

foglioline di basilico fresco

formaggio grattugiato

Gnocchi malfatti con farina di grano saraceno

Ultimamente sono attirata da tutti i tipi di farina che trovo sugli scaffali del supermercato, li sto provando e, mano a mano che preparo le ricette, appena posso le trascrivo qui sulla mia pagina.
Una delle ultime farine provate è quella di grano saraceno, per intenderci quella che si utilizza anche per i pizzoccheri, tipico piatto della Valtellina. che tanti anni fa, prima di aprire il blog, avevo preparato.
Volevo qualcosa di diverso e sfogliando una rivista di cucina a casa di mia mamma, ho preso l'idea della ricetta per questi gnocchi a cui però ho dato un forma che richiama quella degli spӓtzle, solo più allungati. Ho anche cambiato leggermente il procedimento, adattandolo al mio metodo di lavoro.

Ingredienti

100 g di farina di grano saraceno
150 g di farina 00
200 ml di latte
2 uova

burro , salvia, formaggio grana grattugiato

Gnocchetti di semola gusto pomodoro

Giovedì gnocchi...sì ma di semola e al gusto pomodoro.

Ingredienti

310 g di farina di semola di grano duro
           + 1 o due cucchiai a parte
150 ml di acqua temperatura ambiente
1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
pizzico di sale

p.s.
L'impasto non necessita di riposo, ma di solito io lo preparo la mattina e poi lo utilizzo in giornata o anche il giorno dopo.
Nel procedimento trovate anche un mini video su come formare gli gnocchi.
Una volta pronti, potete cuocerli subito o lasciarli seccare all'aria e utilizzarli in un secondo tempo ma nel giro di qualche giorno, conservandoli in un contenitore lontano dall'umidità.