C'è stato un periodo a metà anni ottanta, in cui vestivo spessissimo di rosso, tanto che colui il quale è diventato mio marito (povero lui) mi chiamava woman in red. Da tempo però il nero è il colore che maggiormente indosso, ovviamente non solo, ma direi che fra tutti è quello più è presente nel mio armadio. Certo mai avrei pensato che un giorno il rosso sarebbe diventato il colore della regione in cui vivo e il nero quello del dolore per le persone che ci hanno lasciato per colpa di una pandemia.
Ho visto questa torta proprio mentre stavo commentando con mia mamma ciò che sta succedendo e subito in contemporanea con Natalia Cattelani, ospite di Antonella Clerici, ho iniziato a preparare gli ingredieni per questa particolare e golosa torta, variandola leggermente a mio gusto e seguendo il suggerimento di altri ospiti della trasmissione.
Ingredienti
per il crumble
40 g di burro
60 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
50 g di noci tritate
per l'impasto
300 g di farina 00
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
per il ripieno
2 mele
un cucchiaino di burro
1 cucchiaio colmo di uvetta
q.b. di cannella
per rifinire
zucchero a velo a piacere
