Biscottini salati al formaggio

Impastare 200 gr di farina con 100 gr di burro, unire 3 cucchiai di parmigiano, un cucchiaino di sale e 2-3 cucchiai di acqua fredda. Formare una palla e metterla a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Accendere il forno a 180°.
Stendere poi come una sfoglia e ricavare tanti dischetti con il taglia biscotti. Allineare i biscotti sulla placca foderata con carta forno e infornare per 10-12 minuti.