Chips di mele - senza essiccatore

Uno snack sfizioso e naturale per una pausa leggera, sana e gustosa.

Per preparare questo tipo di ricette, l'ideale sarebbe avere l'essiccatore, ma ovviamente sono in pochi ad averne uno a disposizione, o comunque io non l'ho e non voglio per questo rinunciare ad alcune preparazioni.

Ingredienti

2 mele meglio se della varietà Fuji che sono croccanti e dolci

q.b. acqua freddissima

q.b. succo di limone

q.b. cannella

Preparazione

- L'acqua acidulata serve per evitare che le mele anneriscano 

- In forno non va chiuso completamente ma va lasciato un piccolo spiraglio per favorire l'uscita dell'umidità 

- Ho notato che le chips poste direttamente su una teglia forata, tipo quella che si usa per le patatine, perdono meglio l'umidità

- A piacere le mele si possono anche addolcire con zucchero a velo prima di infornarle

- Le chips sfornate risulteranno ancora morbide e diverranno croccanti durante il raffreddamento che deve avvenire su una gratella.

Lavare, sbucciare e privare le mele del torsolo centrale.

Tagliarle a fettine sottili e

acqua e limone per 10 minuti circa,

Scaldare il forno a 90°.

Scolare le fettine di mele e tamponarle con carta casa.

Allineare le fettine sulla teglia foderata con carta forno.

Spolverizzarle con cannella a piacere e

infornare per 2 ore e 1/2.

Trascorso il tempo, togliere dal forno,

 delicatamente girare le fettine e 

cospargerle con altra cannella.

Infornare per altre 2 ore e 1/2.

Una volte croccanti, sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di conservare le chips in un sacchetto o contenitore ermetico, tenendo sempre presente che temono moltissimo l'umidità.