E' la torta di mele della mia infanzia, quella che prima preparava la mia nonna e poi la mia mamma. Ora a mamma la preparo io e lei ogni volta mi racconta qualche aneddoto sui nonni o sulla mia infanzia e anche se alcuni li conosco oramai a memoria, sono sempre affascinata da come vivevano decenni fa.
Ingredienti
4 cucchiai di farina e 2 cucchiaini di lievito per dolci o se preferite 4 cucchiai di farina autolievitante
4 cucchiai di zucchero semolato
3 uova
qualche goccia di vaniglia ( a piacere)
4 mele
1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna cannella in polvere
Procedimenti
Accendere il forno a 180.
Sbucciare le mele e tagliare a tocchetti le mele.
Mescolare le uova con lo zucchero.
Unire alla farina precedentemente setacciata, il resto degli ingredienti fino a formare una pastella.
a cui andranno aggiungete le mele (io ho utilizzato 2 mele tagliate a tocchetti per il composto di uova e una mela per la decorazione.
a cui andranno aggiungete le mele (io ho utilizzato 2 mele tagliate a tocchetti per il composto di uova e una mela per la decorazione.
Versare il composto con i tocchetti in una tortiera da rettangolare precedentemente foderata con carta forno.
Formare a piacere la decorazione, cospargere con zucchero semolato o zucchero di canna per formare una croccante crosticina.
Infornare per 30-35 minuti, vale la prova stecchino per la cottura.
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