* Tortino in padella senza glutine e senza uova

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https://www.annaincasa.it/tortino-in-padella/

Tortino in padella senza uova gluten free

Ieri sera, dopo un pomeriggio al tavolo da stiro, di cucinare proprio non ne avevo voglia, così ho preso qualche ingrediente dal frigorifero, un avanzo di farina di ceci e ho preparato questo gustosissimo tortino.

Ingredienti

250 g di ricotta
3 fette di prosciutto cotto
2 cucchiai di farina di ceci
1 zucchina
2 cucchiai di olio d'oliva
prezzemolo tritato
1/2 scalogno tritato
q.b. sale
q.b. pepe

Vegan frittata con zucchine (senza uova)

Particolare perchè invece delle uova si utilizza la farina di ceci, buona perchè ugualmnte molto gustosa

Ingredienti

200 gr di farina di ceci
3 zucchine di media grandezza
2 cucchiai di olio d'oliva
brodo vegetale q.b.
1/2 scalogno tritato sottilissimo
q.b. sale
q.b. curcuma

Maltagliati di pasta fresca con farina di ceci (senza uova)

200 gr di farina di grano duro
50 gr di farina di ceci
q.b. di acqua
un pizzico di sale