Torta Ovomaltina senza burro e uova

Oramai non mi ferma più nessuno.
Provo, sperimento, combino guai ma a volte mi va bene, proprio come questa torta, nata per caso con il poco ovomaltina rimasto nel barattolo.

Ingredienti

300 g di farina autolievitante
          o 300 g di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci
50 g di amido di mais
250 ml di acqua a temperatura ambiente
3 cucchiai colmi di ovomaltina sciolto in 50 ml di acqua calda
130 g di zucchero di canna
120 ml di olio di riso o di semi vari
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Crema simil Ovomaltina

Uno dei ricordi di quando ero bambina era la colazione con latte e ovomaltina o meglio dire ovomaltina e latte. Mi piaceva il buon profumo del cioccolato mescolato con il malto e quei granellini croccanti che non si scioglievano completamente nel latte freddo. Ricordo anche le cucchiaiate che di nascosto da mia madre, mi mettevo in bocca, quasi a soffocare, per poi correre in camera da letto a godermi il buon sapore che rimaneva.
E' grazie a mia sorella Daniela se ho questa ricetta che mi ha fatto tornare bambina e ricordare quanto ero golosa di questa delizia. E voi lo avete mai provato?

Ingredienti

10 cucchiai + 1 di Ovomaltina
100 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente tritato
160 ml di latte
90 ml di olio di semi (io di riso)

1 cucchiaio extra a piacere di ovomaltina
2 cucchiai di cereali tritati (non troppo finemente)