Torta magica senza glutine e lattosio

Ingredienti

4 uova tenute a temperatura ambiente almeno per due ore 
150 gr di zucchero
120 gr di burro senza lattosio sciolto
120 gr di farina senza glutine per dolci
500 ml di latte senza lattosio 
1 cucchiaio di acqua tiepida
1 cucchiaino scarso di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
1 cucchiaino scarso di succo di limone o di aceto bianco
un pizzico di sale

Tortini al cioccolato dal cuore morbido

Innanzitutto lasciatemi ringraziare Antonia, la mia vicina di casa, con cui, quando riusciamo a vederci e cioè 3-4 volte l'anno, parlando attraverso la ringhiera, scambio idee e ricette.
Questi tortini sono fantastici per un dolcetto dell'ultimo minuto, si possono preparare prima ed essere tenuti in freezer da crudi.
Inoltre questa preparazione è adatta anche a chi ha intolleranze con il glutine, infatti potete tranquillamente sostituire la farina 00 con quella adatta.
In ultimo la ricetta la si può preparare sia con il supporto del Bimby sia con l'utilizzo di semplici fruste.
Insomma vi ho dato tre buoni motivi per provare, anche se di questo tipo di dolcetti se ne trovano dappertutto e con mille varianti.