Posso offrirvi un cornetto sfogliato super goloso, buono come quello del bar?
N.B. Gli scatti del procedimento sono quelli passo passo di una ricetta eseguita tempo fa, i croissant che vedete in questi primi scatti sono della settimana scorsa😊
Ingredienti
Per l'impasto
250 g di farina 00
250 g di farina Manitoba
250 ml di acqua
70 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito di birra in polvere
20 g di burro morbido
12 g di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di pasta d'arancia o la scorza grattugiata di una arancia
Per le pieghe della sfogliatura
180 g di burro
Per la lucidatura
1 uovo
2 cucchiai di latte
