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Spaghetti gamberetti e zucchine con zafferano

Ingredienti

180 gr di spaghetti
400 gr di gamberetti
150 gr di zucchine tagliate a fettine sottili
1 spicchio di aglio
poco vino bianco
1 bustina di zafferano
olio
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe
Preparazione

Lessare la pasta in acqua salata bollente.
In una padella dorare l'aglio in un poco di olio, aggiungere i gamberetti e i dischi di zucchine. Rosolare e bagnare con il vino bianco. Unire lo zafferano e se serve un goccio di acqua di cottura della pasta.
Versare la pasta scolata nella padella con il condimento e saltarla per 1 minuto circa.
Cospargere con prezzemolo tritato e servire.

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