E' sempre stato uno dei miei dolci preferiti. Ricordo mia mamma prepararlo spesso, all'inizio credo rispettando la ricetta che aveva appuntata su un foglietto, poi piano piano togliendo o aggiungendo ingredienti, a seconda di quello che aveva in casa. Ora il suo salame di cioccolato è ricco di frutta secca, ma io preferisco ancora la sua ricetta originale, unica differenza preferisco utilizzare le uova pastorizzate, ma questa è una mia scelta.
Ingredienti per 3 salami
300 g di biscotti secchi (io Oro Saiwa)
170 g di burro morbido
220 g di cioccolato fondente
2 uova ( io le uso pastorizzate)
100 g di zucchero semolato
5 amaretti
zucchero a velo
spago da cucina
zucchero a velo
spago da cucina
